Не десертом единым...
Хлебное путешествие сегодня в солнечную Армению🇦🇲🇦🇲🇦🇲
🤔Испечём национальный хлеб Армении-матнакаш.
Вкусный. Пеките!
Сверху твёрдая корочка, внутри воздушный мягкий мякиш.
В переводе с армянского слово «матнакаш» обозначает «вытянутый пальцами». Продольные бороздки делаем пальцами🤫
👩🏻🍳Ингредиенты:
Вода тёплая 350 мл
мука 500 г
Сахар 0,5 чайной ложки
дрожжи сухие 1 чайная ложка
соль 1 чайная ложка
растительное масло 2 стол ложки
👩🏻🍳Приготовление:
1. В тёплой воде развести дрожжи и сахар, размешать, оставить на 10 минут до «шапочки». Затем добавить масло, соль, муку. Замесить мягкое тесто (смажьте руки маслом растительным).
2. Накрываем миску с тестом плёнкой, ставим в тёплое место на 1,5 часа. Наше тесто должно увеличиться в два раза.
3. Далее готовое тесто перекладываем на смазанный маслом коврик для выпечки, растягиваем его руками, придавая овальную форму.
Затем пальцами делаем бороздки по кругу и в середине. Толщина лепёшки примерно 1,5 – 2 см.
Накрыть противень полотенцем и дать отдохнуть 15 минут.
4. После этого обязательно смазать поверхность лепёшки водой.
От этого приема хлеб покроется коркой, а внутри будет мягкий и воздушный.
5. Выпекаем в разогретой духовке при 200° минут 30 до золотистой корочки.
В тандыре ещё лучше приготовить.
Приятного всем!!