Мексиканский ужин за 30 минут: рис с курицей, фасолью и кукурузой 🌶️🍗 Домашние рецепты с расчетом стоимости.

Мексиканский ужин за 30 минут: рис с курицей, фасолью и кукурузой 🌶️🍗

👋 Мечтаете о ярком, ароматном ужине в мексиканском стиле, но нет времени на сложные рецепты? Приготовьте рис с курицей, фасолью, кукурузой и перцем — сочное, острое и очень сытное блюдо, которое готовится всего за полчаса!

Почему этот рецепт — ваш идеальный выбор:

• Быстро — от нарезки до подачи менее 30 минут;
• Просто — минимум посуды, все ингредиенты доступны;
• Вкусно — баланс остроты, сладости и куриного мяса;
• Полезно — много белка, клетчатки и овощей;
• Экономично — хватит на 4–5 порций за разумные деньги.

Идеально для:

• семейного ужина;
• встречи друзей (подайте с гуакамоле и лепёшками);
• обеда на работу (хорошо держит форму в контейнере);
• вегетарианского варианта (замените курицу на тофу или грибы).

Ингредиенты (на 4–5 порций)

• куриное мясо (или фарш) — 500 г;
• рис длиннозёрный пропаренный — 250 г;
• фасоль красная консервированная — 200 г;
• кукуруза консервированная — 150 г;
• лук репчатый — 1 шт. (≈ 80 г);
• перец болгарский — 1 шт. (≈ 120 г);
• перец острый свежий — 1 шт. (по вкусу);
• томаты консервированные в собственном соку — 2–3 ст. л. или томатная паста — 1 ст. л.;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• перец красный острый молотый — ⅓–½ ч. л.;
• перец чёрный молотый — ⅓–½ ч. л.;
• паприка молотая — 1 ч. л.;
• вода или бульон — 300 мл;
• масло растительное — для обжаривания;
• соль — по вкусу.

КБЖУ (на 1 порцию ≈ 350 г)

• калории: ~ 420 ккал;
• белки: ~ 25 г;
• жиры: ~ 8 г;
• углеводы: ~ 60 г.

(Расчёт приблизительный, зависит от жирности курицы и точности измерений.)

Средняя стоимость блюда (на 4–5 порций)

По ценам «Магнита» и «Пятёрочки» (начало 2026 года):

• курица (500 г) — ~ 150 руб. (из расчёта 300 руб./кг);
• рис (250 г) — ~ 20 руб. (из расчёта 80 руб./кг);
• фасоль консервированная (200 г) — ~ 50 руб. (из расчёта 250 руб./банка);
• кукуруза консервированная (150 г) — ~ 35 руб. (из расчёта 230 руб./банка);
• лук (80 г) — ~ 3 руб. (из расчёта 60 руб./кг);
• перец болгарский (120 г) — ~ 25 руб. (из расчёта 200 руб./кг);
• перец острый (1 шт.) — ~ 10 руб.;
• томаты/томатная паста — ~ 15 руб.;
• чеснок (2–3 зубчика) — ~ 5 руб.;
• специи — ~ 10 руб.;
• масло — ~ 5 руб.

Итого: ≈ 328 руб. за всё блюдо (≈ 65–80 руб. за 1 порцию).

Пошаговый рецепт с лайфхаками

Шаг 1. Подготавливаем ингредиенты

1. Курицу нарежьте мелкими кубиками.
2. Рис промойте до прозрачной воды — так он будет рассыпчатым.
3. Лук нарежьте средним кубиком, сладкий перец — чуть крупнее.
4. Острый перец измельчите (удалите семена для меньшей остроты).
5. Чеснок пропустите через пресс.

Лайфхак: если нет свежих томатов, используйте 1 ст. л. томатной пасты + 50 мл воды.

Шаг 2. Обжариваем курицу и овощи

1. В сковороде разогрейте масло, обжарьте курицу до изменения цвета (≈ 5 минут).
2. Добавьте лук и чеснок, жарьте ещё 2 минуты.
3. Положите сладкий и острый перец, обжарьте 1–2 минуты.
4. Посолите, добавьте все специи, перемешайте.

Шаг 3. Тушим блюдо

1. В сковороду добавьте промытый рис, фасоль, кукурузу, томаты и 300 мл воды/бульона.
2. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой.
3. Готовьте 15 минут.
4. Проверьте рис: если жёсткий, добавьте 50 мл воды и тушите ещё 5 минут.

Шаг 4. Подаём

1. Дайте блюду настояться 5 минут под крышкой.
2. Разложите по тарелкам, украсьте свежей зеленью (кинза, петрушка).
3. Подавайте с:
   лаймом или лимоном (выжмите сок для свежести);
   авокадо или гуакамоле;
   сметаной или йогуртом (смягчит остроту).

Варианты модификации

• Веганский вариант — замените курицу на тофу, грибы или нут;
• С рисом басмати — ароматнее и рассыпчатее;
• С кабачком — добавьте 100 г кабачка кубиками вместе с перцем;
• Без острого перца — для детей или чувствительного вкуса;
• С сыром — посыпьте тёртым чеддером за 2 минуты до конца готовки.

Советы для идеального блюда

1. Рис — промывайте до прозрачности, иначе будет клейким.
2. Курица — не пересушите, обжаривайте на среднем огне.
3. Специи — регулируйте остроту по вкусу.
4. Тушение — не открывайте крышку первые 10 минут, чтобы рис впитал жидкость.
5. Подача — лучше горячим, но и остывшее вкусно.

• Подпишитесь на мой блог — здесь вас ждут ещё больше рецептов мировой кухни, быстрых ужинов и полезных перекусов!
• Оставьте комментарий — расскажите, какие специи любите в мексиканских блюдах, или поделитесь фото своего варианта!
• Поставьте лайк, если рецепт вас вдохновил — так я пойму, что вы ждёте новых идей!

Приятного аппетита! Пусть ваш ужин будет таким же ярким и насыщенным, как мексиканский праздник! ❤️🍽️

#мексиканскаякухня #рисскурицей #быстрыйужин #остроеблюдо #курицасфасолью #кукурузасрисом #ужинза30минут #домашняякухня

P.S. Хотите сделать блюдо ещё ароматнее? Добавьте в конце 1 ст. л. сока лайма и щепотку кинзы — вкус станет по‑настоящему мексиканским!🍋