В детстве его клали на тарелку с кашей, в школьной столовой на ломтик хлеба. И не просто так. Сливочное масло не «вредный жир», а ценный источник энергии, витаминов и гормональной поддержки, особенно в холодное время года.
Тепло изнутри
При –15°C организм тратит до 30% энергии на поддержание тепла. Сливочное масло (82,5% жира) – концентрированное топливо. Намазав его на хлеб утром, вы не набираете калории», а даете телу ресурсы для обогрева. Холод ускоряет метаболизм, и эта энергия расходуется мгновенно.
Антидепрессант на завтрак
Зимой не хватает солнца, а значит, падает уровень витамина D и серотонина. Сливочное масло один из редких пищевых источников витамина D. А его натуральный холестерин строительный блок для гормонов, включая гормон счастья. Это природная защита от хандры, бессонницы и упадка сил.
Крем изнутри
Сухость кожи, ломкие ногти, тусклые волосы – следствие сухого воздуха и дефицита жиров. В масле витамины A и E, первый стимулирует обновление клеток, второй защищает от окислительного стресса и удерживает влагу. Жиры укрепляют липидный барьер кожи, делая ее упругой даже в мороз.
Иммунитет и восстановление
В сезон простуд и гололеда масло работает дважды:
- укрепляет слизистые, а это первый барьер против вирусов
- ускоряет заживление после болезней, особенно легочной ткани, благодаря витамину A.
Сколько можно есть?
Для здоровых людей 10-30 г в день (1-2 чайные ложки). Главное, выбирать настоящее сливочное масло, где в составе только сливки. Спреды, маргарины и «масло-заменители» пользы не несут.