Забыли купить чипсы? И слава богу! Потому что магазинная «химия» никогда не сравнится с горячей, домашней закуской, от которой руки сами тянутся за следующим кусочком.
Сегодня готовим «Сырные конверты». Это гениальная вещь: делаются быстрее, чем варятся пельмени, а выглядят как полноценное блюдо из кафе.
⚡ БЫСТРЫЙ СТАРТ:⏱ Время: 15 минут (с перекурами)
🥣 Мойка: 🟢 Минимум (терка и сковорода)🛒 На столе:
Тонкий армянский лаваш — 1 упаковка
Сыр — 150 г (любой: Сулугуни, Российский, Гауда — что есть)
Зелень — пучок (укроп/лук/кинза)
Яйцо — 1-2 шт. (для склейки и кляра, но можно и без него, если жарить на сухой сковороде)
Натираем сыр на крупной терке, рубим зелень и смешиваем. Лаваш нарезаем длинными полосками (шириной примерно 10 см). Удобнее всего это делать обычными кухонными ножницами.
Кладем ложку начинки на край полоски и сворачиваем треугольником (уголок к уголку), как в детстве сворачивали записки. Хвостик прячем внутрь. Если хотите супер-хруст — обмакните треугольник во взбитое яйцо. Если хотите «по-сухому» — кладите так.
Жарим на среднем огне буквально по 2 минуты с каждой стороны до румяности. Сыр внутри плавится мгновенно, лаваш становится хрупким и золотым.
Подаем сразу же, горячими! Сыр тянется, лаваш хрустит, пиво холодное... Идеально.
- Лайфхак для вкуса: Добавьте в начинку немного творога (50/50 с сыром) и выдавите зубчик чеснока. Будет сочнее и острее.
А что вы добавляете в начинку для лаваша? Ветчину, помидоры или любите чисто сырную классику?
В следующем посте научу варить «похмельный» суп, который вернет вас к жизни за 20 минут, если посиделки с пивом затянутся!