У меня так бывало ,что полжизни я не завтракала. Начиная со школы. Утром я не могла есть пищу,меня просто тошнило от неё. Особенно от молочных продуктов. Родители заставляли есть кашу с молоком ,а я плакала. А в школе -пирожки по 5 копеек. Так я и привыкла. Дома ела только вечером -картошку пюре с овощами. Мясо я тоже не любила и яйца ,рыбу вообще не ела.
А ведь мама так вкусно жарила камбалу !
Любила чай с вареньем и белый хлеб! Вкусный ,такой ноздрястый ,в дырочках с хрустящей корочкой. Такой хлеб я больше никогда в жизни не встречала нигде.
А пекли его на нашей сельской пекарне из настоящей муки хорошего качества. Такого хлеба сейчас не встретишь ,как и хорошей муки.
Из каких продуктов делали белый хлеб?
Основные ингредиенты:
- пшеничная мука (обычно высшего или первого сорта);
- вода;
- дрожжи (или закваска);
- соль;
- сахар (в некоторых рецептах);
- растительное масло или маргарин (в некоторых рецептах).
Краткий процесс приготовления:
- -Замес теста. Муку смешивают с водой, дрожжами, солью и другими ингредиентами до получения однородной массы.
- -Брожение. Тесто оставляют в тёплом месте, чтобы дрожжи начали работать: они перерабатывают сахара и выделяют углекислый газ, благодаря чему тесто поднимается и становится пористым.
- -Обминка. Тесто слегка обминают, чтобы выпустить избыток газа и равномерно распределить дрожжи.
- -Формовка. Тесту придают нужную форму (батон, буханка и т. п.).
- -Расстойка. Сформованное тесто оставляют на некоторое время для повторного подъёма.
- -Выпечка. Тесто помещают в печь и выпекают при температуре около 180–220 ∘C до готовности (золотистой корочки и характерного аромата).
- -Охлаждение. Готовый хлеб остужают на решётке.
Почему хлеб называют белым?
Белый цвет обеспечивается использованием пшеничной муки тонкого помола, в которой почти нет отрубей и зародыша зерна — именно они придают муке тёмный оттенок. Чем выше сорт муки, тем она белее и нежнее.
"Хлеб -всему голова. "-такие плакаты висели в столовых .
Вес у меня был нормальный. Я никогда не была ни худой ,ни толстой. Так сказать ,в одной поре. Да я вообще не интересовалась своим весом в молодости. Я была очень подвижная. Я долго не могла сидеть за учебниками. А такие предметы ,как математика,алгебра и геометрия мне давались легко. Учебники по этим предметам у меня оставались новыми весь год. Я их вообще не открывала.
И знаете почему?
Потому что у меня был прекрасный учитель математики Фёдор Карпович Водянов. Учитель от Бога. Прошёл В.о.в. ,был ранен. Даже двоечники по его предмету стали отличниками.
Объяснял кратко ,чётко и без " воды".
"Краткость -сестра таланта" ,говорил он.
Поэтому все 10 лет в школе у меня были только отличные оценки. За это мне многое прощалось дома. Разрешали даже лениться и не есть завтраки.
Вторая половина моей жизни после 30 лет значительно изменилась. Расширился мой рацион. Появился аппетит.
Но завтракала я всё равно редко. В основном пила чай с пряниками,печеньем ,конфетами.....
К этому времени я уже сама была И.П. имела свой магазин и торговала кондитерской группой товаров.
И вот тут то мой вес начал расти. Хотя телодвижений было очень много.
Я была сама себе хозяйкой-и работодатель и работник в одном лице.
Я конечно много и вкусно готовила. Ведь у меня был муж ,трое детей разного возраста и свекровь.
Теперь ,уйдя на пенсию я поняла ,что неправильно питалась почти всю жизнь. Это конечно отразилось на моём здоровье.
В данный момент ,как говорят-Позно пить Боржоми! Но я не сдаюсь. Я стараюсь питаться правильно и обязательно завтракать.
Я вам покажу для примера свой сегодняшний завтрак-
Я думаю,что этого будет достаточно,чтобы не проголодаться до обеда. Кто знаком с такой проблемой ,как диабет 2 типа,тот знает -как же постоянно хочется что нибудь съесть и как трудно выдерживать перерывы между едой...
А кисель я покупаю вот такой-он на основе натуральных фруктов ,без гмо и с добавлением кусочков фруктов . 1 пакетик заливаешь крутым кипятком и бокал вкусного киселя готов! Пакетик стоит 12 рублей. Беру сразу 10 штук на 10 дней.
Ведь начинать день без завтрака ,-это всё равно ,что заводить машину без бензина!
Друзья и читатели моего канала-напишите своё мнение. Как вы считаете -надо ли завтракать и в какое время это лучше делать?
"Если кто ещё не подписан на мой канал,спешу сообщить ,что меня зовут Людмила. Для друзей -Аура . Да,я пенсионерка. Но продолжаю быть активной и проявляю интерес к жизни , творчеству , аст рологии , краеведению, искусству ,огородничеству и люблю вкусно готовить и придумывать новые рецепты."