По разным оценкам, мировой рынок в 2026 году продолжит развиваться с CAGR примерно 8–9% и выручкой в районе $3,6–4,2 млрд (это выше, чем в 2025 году). Более долгосрочные прогнозы указывают на рост до $5–8+ млрд к 2030–2035 гг. с устойчивой динамикой В России количество точек растёт быстрее, чем в среднем по общепиту: Источники: thebusinessresearchcompany.com, researchandmarkets.com, РБК
С учётом того, что за последние годы количество точек росло быстрее, чем общий рынок общепита, лето 2026 может стать самым активным сезоном для продаж и тестирования новых продуктовых предложений.
Глобальный рынок Bubble tea
По разным оценкам, мировой рынок в 2026 году продолжит развиваться с CAGR примерно 8–9% и выручкой в районе $3,6–4,2 млрд (это выше, чем в 2025 году).
Более долгосрочные прогнозы указывают на рост до $5–8+ млрд к 2030–2035 гг. с устойчивой динамикой
Глобальные нюансы насыщения рынка
Локальные нюансы насыщения рынка
В России количество точек растёт быстрее, чем в среднем по общепиту:
- Продажи в денежном выражении увеличивались более чем в 2 раза (данные 2025г.).
- Рынок не однороден: в центральных крупных городах почти достиг точки насыщения для определённых локальных концепций, в других регионах потенциал всё ещё растёт.
- В мегаполисах рынок более насыщенный, например, в Москве работает около 800 точек с безалкогольными напитками.
- В регионах динамика разная: рост в Челябинске (+47%), Перми (+44%) и Казани (+36%), но сокращение точек в Краснодаре и некоторых других городах
Что движет рынком сейчас?
Прогноз по рынку Bubble Tea на 2026
- Рынок не насыщен. Он продолжает расти и расширяться как по числу точек, так и по объемам продаж.
- Тренд на персонализацию, фруктовые вкусы, функциональные и здоровые опции сохраняется
- Летний сезон — дополнительный драйвер роста, особенно для напитков с освежающим профилем
- Сегмент укрепляется не только среди подростков, но и в общем потреблении безалкогольных и альтернативных напитков даже в условиях экономии
Источники: thebusinessresearchcompany.com, researchandmarkets.com, РБК
С учётом того, что за последние годы количество точек росло быстрее, чем общий рынок общепита, лето 2026 может стать самым активным сезоном для продаж и тестирования новых продуктовых предложений.