Классические тонкие блины без яиц (на молоке или растительном напитке) Эти блины эластичные, хорошо сворачиваются в трубочку. Ингредиенты: Приготовление: APPETITUS
Классические тонкие блины без яиц (на молоке или растительном напитке)
Эти блины эластичные, хорошо сворачиваются в трубочку.
Ингредиенты:
- Молоко (или овсяное/соевое/миндальное молоко) — 500 мл
- Мука пшеничная — 200-220 г (≈ 1.5 стакана)
- Растительное масло — 3 ст.л. + для жарки
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — ½ ч.л.
- Сода — ½ ч.л. (гашёная уксусом или лимонным соком)
Приготовление:
- В глубокой миске смешайте молоко, сахар, соль, соду и 3 ст.л. масла.
- Постепенно всыпайте просеянную муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану.
- Дайте тесту постоять 15-20 минут. Мука разойдётся, клейковина набухнет, и блины не будут рваться.
- Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом (только для первого блина). Выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета.