Пожилым людям вовсе не обязательно тратиться на дорогие морепродукты, чтобы поддерживать здоровье. Как рассказала врач‑диетолог Елена Соломатина в комментарии «Москве 24», одной из самых полезных рыб для людей старшего возраста является обычная морская сельдь.
По словам специалиста, с возрастом у многих возникают проблемы с желудочно‑кишечным трактом. Белок из красного мяса начинает усваиваться хуже, что может приводить к дефициту важных аминокислот. В сельди же содержится легкоусвояемый белок, который переваривается практически полностью и не перегружает организм.
Но главное преимущество сельди — высокое содержание омега‑3 жирных кислот. Именно они поддерживают эластичность клеточных мембран. С возрастом клетки становятся более «жёсткими», из‑за чего хуже получают питательные вещества и медленнее избавляются от продуктов распада.
«Когда клетки теряют эластичность, это отражается на работе всего организма», — пояснила Соломатина.
Особую роль омега‑3 играют и в защите сосудов. В пожилом возрасте они часто находятся в состоянии хронического воспаления, и именно в такие участки активно «оседает» холестерин. Омега‑3, по словам врача, работают как противовес: чем их больше в рационе, тем сложнее организму сформировать атеросклеротическую бляшку.
Кроме того, сельдь — один из доступных источников витамина D, дефицит которого наблюдается у большинства людей, особенно в северных регионах. Для пожилых женщин этот витамин критически важен, так как с возрастом повышается риск остеопороза.
В составе рыбы также присутствуют все витамины группы B, включая B12. Его нехватка может приводить к анемии, слабости и характерной для пожилых «шаткости походки».
Не стоит забывать и про йод, необходимый для нормальной работы щитовидной железы. При дефиците её гормонов люди старшего возраста часто жалуются на упадок сил, ухудшение памяти и снижение концентрации.
Врач рекомендует употреблять 150–200 граммов сельди в день, отдавая предпочтение запечённой рыбе или приготовленной на пару. Такой продукт можно включать в рацион ежедневно.
При этом Соломатина предостерегла: солёная сельдь противопоказана людям с повышенным артериальным давлением и склонностью к отёкам — в этом случае польза может обернуться вредом.
Источник: m24.ru