Маринованный чеснок обладает насыщенным ароматом и пикантным вкусом, который идеально подходит для обеда или ужина в кругу друзей. Его можно использовать в качестве самостоятельной закуски или добавлять в салаты, придавая им особую изюминку. Порций: 2 Время: 30 мин Сложность: легко На блюдо: 300 ккал, 4 г белков, 0 г жиров, 70 г углеводов На 100 г: 75 ккал, 1 г белков, 0 г жиров, 17.5 г углеводов На порцию: 150 ккал, 2 г белков, 0 г жиров, 35 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Маринованный чеснок обладает насыщенным ароматом и пикантным вкусом, который идеально подходит для обеда или ужина в кругу друзей. Его можно использовать в качестве самостоятельной закуски или добавлять в салаты, придавая им особую изюминку.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: легко
Ингредиенты
- чеснок — 500 г (очищенные зубчики)
- вода — 250 мл (для маринада)
- уксус винный — 250 мл (желательно белый)
- сахар — 50 г (для баланса кислоты)
- соль — 1 ст. л. (морская или поваренная)
- лавровый лист — 2 шт (для аромата)
- перец черный горошком — 1 ч. л. (для остроты)
- гвоздика — 3 шт (для пряности)
Приготовление
- Подготовьте чеснок, очистив зубчики от шелухи. Убедитесь, что ни один зубчик не имеет повреждений.
- В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения и убедитесь, что все компоненты растворились.
- Добавьте в маринад лавровый лист, перец и гвоздику. Варите на медленном огне 5 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.
- Положите чеснок в стерилизованные банки. Залейте горячим маринадом, оставив немного пространства до крышки.
- Закройте банки крышками и оставьте охлаждаться при комнатной температуре. Затем уберите в прохладное место для хранения.
Советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад несколько веточек свежего тимьяна.
- Если хотите более мягкий вкус, используйте яблочный уксус вместо винного.
- Для остроты можно добавить немного измельченного красного перца.
Идеи подачи
- Подавайте с хрустящим хлебом и оливками.
- Добавляйте в салаты для пикантности.
- Подходит в качестве гарнира к мясным блюдам.
Вариации и замены
- Можно добавить кусочки болгарского перца для цветового разнообразия.
- Используйте розовый или черный чеснок для более нежного вкуса.
- Добавьте мед вместо сахара, чтобы добавить сладкую ноту.
Хранение и разогрев
- Храните в холодильнике до 2 месяцев.
- После открытия употребите в течение недели.
- Не рекомендуется замораживать, так как изменится текстура.
Пищевая ценность
На блюдо: 300 ккал, 4 г белков, 0 г жиров, 70 г углеводов
На 100 г: 75 ккал, 1 г белков, 0 г жиров, 17.5 г углеводов
На порцию: 150 ккал, 2 г белков, 0 г жиров, 35 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru