🍇 Что такое селекция винограда и как она работает на практике
Автор: Юрий Егорутин
👋 Введение
Здравствуйте, виноградари! С вами снова Юрий Егорутин. Сегодня хочу не просто показать очередную гибридную форму, а объяснить зрителям, что такое селекция винограда, зачем она нужна и как выглядит на практике на примере моей гибридной формы ТК‑2407.
Селекция — это не волшебство ✨ и не случайность. Это наука 📚, труд 💪, годы наблюдений 👀 и тысячи решений, которые приводят к появлению новых ГФ и сортов, лучше приспособленных к нашим условиям и требованиям или просто возникают новые ГФ, которых нет ни у кого и которые принадлежат исключительно вам.
📖 Что такое селекция винограда
Селекция винограда, это раздел виноградарства, изучающий методы создания новых сортов и гибридов с нужными производству признаками. Это делается путём применения научных методов. 🧬
Длительная селекционная работа привела к созданию сортов, хорошо приспособленных к местным условиям и удовлетворяющих запросы потребителя 🛒. Такие сорта входят в промышленный сортимент многих виноградарских регионов мира 🌍. Ведь на самом деле большинство сортов, которые сейчас выращивают созданы и отобраны человеком в результате селекции. Хотя есть и сорта, которые природа преподнесла нам в качестве подарка, но и здесь человек должен был заметить эту гибридную форму и отобрать ее. А после проверки дал название и теперь она полноценный сорт, который радует нас с вами.
Но нет предела совершенства и поэтому селекция, направленная на выведение новых сортов и совершенствование существующего сортимента, будет актуальна всегда 🔄. Т.е это процесс бесконечный.
❓ Почему селекция необходима
Существующие сорта винограда часто требуют:
- укрытия на зиму ❄️,
- прививки на устойчивые к филлоксере подвои 🌱,
- регулярной защиты от милдью, оидиума, серой гнили и других болезней 🦠.
Эти факторы ежегодно уносят значительную часть урожая 📉. Поэтому селекция — решающий инструмент повышения продуктивности и стабильности виноградных насаждений 🍇.
В процессе эволюции происходила специализация видов рода Vitis. Каждый вид приспосабливался к своей экологической нише 🌳. Например:
- североамериканские виды накопили гены устойчивости к филлоксере и милдью 🛡️,
- европейский Vitis vinifera — нет, потому что не сталкивался с этими вредителями 🚫.
Отсюда и необходимость селекции: мы должны компенсировать то, что природа не успела сделать сама ⚖️.
⚙️ Как работает селекция
- Использование накопленных положительных признаков
Изучение сортов, форм, диких видов 🌿. На наших виноградниках мы замечаем те сорта, которые нас устраивают по определенным признакам. Можно эти признаки усилить, если использовать родительские пары именно с такими признаками. - Поиск естественных мутаций
Иногда природа сама подбрасывает интересные варианты 🔍.
🌸 Искусственная гибридизация — основа селекции
Новые сорта и гибридные формы получают преимущественно путём выращивания растений из гибридных семян после контролируемого скрещивания 🌼.
Т.е, мы берем формы или сорта винограда с определенными качествами и проводим опыление одной формы, которую мы считаем материнской, другой, отцовской. В результате получаем гибридные семена.
Сеянцы, которые вырастают из этих семян, наследуют свойства родителей в новых сочетаниях. Среди них появляются:
- более продуктивные формы 📈,
- более устойчивые 🛡️,
- более крупноплодные 🍇,
- более ранние ⏳,
- с новым вкусом 😋, ароматом 🌸, цветом мякоти 🎨 и т.д.
- а также формы с гораздо худшими свойствами.
И вот задача селекционера выбрать из этих сеянцев те, которые будут превосходить своих родителей.
Этапы гибридизации:
- Подбор родительских пар 👩🌾👨🌾 (учитываются морфологические, биологические и хозяйственные признаки: размер грозди и ягоды, бессемянность, сахаристость, кислотность, вкус, аромат, срок созревания, устойчивость и др.).
- Опыление и получение гибридных семян 🌾.
- Выращивание сеянцев в питомнике 🌱.
- Оценка и последовательный отбор ✅.
- Размножение элитных форм 👑.
- Испытания, присвоение названия 📜.
Это так устроена классическая селекция, которую проводят различные ученые.
Но есть еще и любительская селекция, когда результат не так уж и важен, а часто важен сам процесс поиска и занятия виноградарством. Вот любительской селекцией я и занимаюсь.
🍇 Практический пример: моя гибридная форма ТК‑2407
Теперь — от теории к практике. Вот перед вами очередная моя ГФ пока под условным названием ТК -2407. Фото ниже:
Материнская форма — Талисман.
Отцовская — Кибрайский.
Ранее все гибриды от этой пары получались мелкими, и я их выбраковал ❌. Но в этом случае результат меня приятно удивил 😊.
🔎 Осмотр ягоды
Срезаем одну ягоду — ширина около 2,5 см, длина 3 см📏
Форма аккуратная, окраска насыщенная синяя 👀.
Разрезаем — сок розовый 🌸
Кожица темно-синяя, а сок розовый как у Кибрайского. Косточки коричневые — полное вызревание 🌰.
🍬 Сахар и кислотность
Сахара в соке ягод около — 18 брикс 🍭, кислоты почти нет ⚖️.
📏 Размер и потенциал
По размеру ягода, скорее всего, будет больше, чем у Кибрайского, и ближе к Талисману. Но это пока только сеянец 🌱, и в нормальных условиях ягода может быть ещё крупнее 📈.
🏆 Заключение
Селекция — это путь от идеи 💡 до результата 🎯, который может занять годы.
Каждая новая гибридная форма, это маленькая победа
🏅. ТК‑2407 — одна из таких побед, и я продолжу показывать вам весь путь в любительской селекции честно, открыто и подробно.
А с вами был Юрий Егорутин. До скорой встречи 👋. Пока ✨.