Скумбрия очень вкусная, жирная и полезная рыба. Её можно приготовить разными способами.
Мне очень нравится скумбрия запечённая в духовке и лимоном и луком. Рыба получается нежная, сочная и благодаря лимону скумбрия приобретает приятную кислинку.
К тому же рецепт очень простой, с приготовлением справится любая хозяйка.
Ингредиенты:
- Скумбрия - 2 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Лимон - 1 шт
- Сметана - 2 ст. л
- Соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Подготавливаем скумбрию. Если скумбрия замороженная, то не размораживайте ее до конца. Рыба должна быть немного подмороженной, тогда ее легче будет разделывать.
У скумбрии отрезаем плавники, голову, хвост. Скумбрию разрезаем вдоль и удаляем внутренности и чёрную плёнку.
Теперь скумбрию хорошо промываем под проточной водой.
Скумбрию кладём на разделочную доску. Рыбу солим и перчим по вкусу всех сторон.
Также не забываем посолить и поперчить рыбу внутри. Сверху кулинарной кистью смазываем скумбрию сметаной.
Скумбрию нарезаем на порционные кусочки.
Подготовленную скумбрию перекладываем в форму для запекания. Форму ничем смазывать не нужно.
Репчатый лук и лимон нарезаем полукольцами.
Теперь в каждый разрез между кусочками скумбрии кладём кусочки лука и лимона.
Сверху можно еще раз смазать скумбрию майонезом.
Ставим скумбрию в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Если у вас рыба небольшая, то времени может понадобится меньше. Около 20-25 минут на запекание.
Запечённую рыбу достаём из духовки перекладываем на блюдо и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Большое спасибо. что дочитали статью до конца.
Рецепт вы можете посмотреть здесь: