В московском Центральный детский магазин заработал новый фудмолл. Пространство расположилось на нулевом этаже и объединило 35 корнеров с разными кухнями – от уличных форматов до более сложных ресторанных концепций. По информации площадки, одновременно здесь могут находиться около 600 гостей, а общая площадь гастрозоны превышает 2 тыс. кв. метров.
Проект получил название «НеДетский». Авторы концепции сразу обозначили двойной режим работы. В дневное время – быстрые завтраки, кофе, обеды и короткие встречи в центре города. Вечером пространство переключается в более «досугный» формат: музыка, игровые механики, тематические события, дегустации. Под это внутри предусмотрели разные типы посадки – барные стойки, длинные общие столы и более камерные зоны для компаний.
Фудмолл стал частью обновления ЦДМ. Ранее представители комплекса уже говорили о планах усилить гастрономическое направление и превратить нулевой этаж в самостоятельную точку притяжения, а не просто зону быстрого перекуса. Изначально речь шла о меньшей площади и ограниченном количестве операторов, но в итоге проект заметно расширился и по метражу, и по числу резидентов.
В меню корнеров заявлены блюда разных кухонь мира: азиатские позиции, ближневосточные рецепты, мясные концепции, street food и десертные форматы. Такой набор позволяет работать с разной аудиторией – от туристов и офисных сотрудников до посетителей мероприятий и вечерних гостей центра.
Запуск «НеДетского» хорошо вписывается в текущие изменения формата торговых пространств. Фудмоллы всё чаще рассматриваются не как дополнение к магазинам, а как самостоятельный повод для визита. За счёт гибкости формата и быстрой ротации концепций такие зоны легче адаптируются под спрос и трафик конкретной локации.
Для ЦДМ новый гастропроект – это способ увеличить время пребывания гостей и расширить сценарии использования пространства. Теперь визит в центр может начинаться или заканчиваться не покупками, а едой, встречей или событием, что для центральной локации становится ключевым фактором конкуренции.