Купили аэрогриль, мультиварку или блендер — и через месяц они стоят в углу, пылятся и вызывают чувство вины. Знакомо? Проблема не в технике, а в том, что никто не объяснил, как ей пользоваться так, чтобы она реально облегчала жизнь, а не добавляла головной боли. Вот семь ошибок, из-за которых кухонная техника превращается в бесполезный декор.
Ошибка №1: Пытаетесь готовить сложные блюда сразу
Купили аэрогриль — и сразу за утку с глазурью и картофельными дольками. Не получилось, разочаровались, закинули прибор на антресоли.
Почему так происходит:
Вы ещё не понимаете, как техника работает: какая температура для чего, сколько времени нужно, как продукты себя ведут. Сложное блюдо требует контроля и опыта — а у вас его нет.
✅ Как правильно:
Первую неделю готовьте элементарное: картошку дольками, куриные крылышки, овощи. Почувствуйте, как прибор реагирует, какие режимы для чего. Когда освоитесь с базой — переходите к экспериментам.
Ошибка №2: Игнорируете инструкцию
Открыли коробку, бегло пролистали буклет на трёх языках, закинули его в ящик. Дальше действуете наугад: «ну, кнопки же понятные, разберусь».
Почему это плохо:
У каждой техники есть нюансы: один режим греет сверху, другой — снизу, третий вообще работает как пароварка. Без инструкции вы не знаете возможностей прибора и используете его вслепую.
✅ Как правильно:
Потратьте 15 минут на изучение инструкции. Особенно — на раздел с режимами и таблицей времени приготовления. Это сэкономит вам часы мучений и испорченных ужинов.
Ошибка №3: Готовите «на глаз» вместо таймера
«Ну, примерно минут 10–15, посмотрю». Отвлеклись на телефон, забыли — а там уже дымит или, наоборот, сырое.
Почему не работает:
Аэрогриль, в отличие от сковороды, закрыт. Вы не видите процесс, не чувствуете запах вовремя. Без таймера легко пересушить или недоготовить.
✅ Как правильно:
Ставьте таймер. Всегда. Даже если «вроде помню». Первые разы лучше проверять готовность на пару минут раньше — так поймёте, сколько нужно именно вашему прибору и вашим продуктам.
Ошибка №4: Перегружаете чашу или корзину
Засыпали картошки «под завязку», чтобы за раз приготовить побольше. В итоге — снизу горит, сверху бледное и сырое.
Почему так получается:
Аэрогриль работает на циркуляции воздуха. Если продуктов слишком много, воздух не проходит, прогрев неравномерный. Вместо хрустящей корочки — мокрое месиво.
✅ Как правильно:
Укладывайте продукты в один слой, оставляйте зазоры. Лучше приготовить в два захода, чем испортить всё разом. Переворачивайте на середине — так всё пропечётся равномерно.
Ошибка №5: Боитесь экспериментировать с температурой
Рецепт говорит «180 градусов» — значит, только 180, ни градусом больше или меньше. В итоге блюдо то сухое, то недожаренное.
Почему это тормозит:
Каждый прибор греет по-своему. У одного аэрогриля «180» — это реальные 180, у другого — все 200. Рецепты пишут усредненно, под «идеальные условия».
✅ Как правильно:
Рецепт — это ориентир, а не закон. Если видите, что верх подгорает, а внутри сыро — снизьте температуру и увеличьте время. Если бледно — добавьте жару. Два-три раза попробуете — и поймёте свою технику.
У Грандшеф есть кулинарное сообщество в Телеграм, где реальные люди делятся рецептами, которые 100% получатся в Грандшефе. Вы можете просто повторять чужой результат, и всегда будет получаться.
Ошибка №6: Не смазываете и не используете пергамент
«Там же антипригарное покрытие, зачем возиться?» А потом полчаса отдираете прилипшие куриные шкурки.
Почему прилипает:
Антипригарное покрытие работает, но оно не всемогущее. Мясо с кожей, сырники, рыба — всё это может пристать, особенно если в продуктах мало жира.
✅ Как правильно:
Слегка смажьте чашу маслом или застелите пергаментом (есть специальный перфорированный для аэрогрилей). Это не только спасёт покрытие, но и упростит мытьё в разы.
Ошибка №7: Ждёте, что техника всё сделает сама
«Я же для того и купил аэрогриль, чтобы нажал кнопку — и готово». Но блюдо выходит так себе, и вы разочарованы.
Почему ожидания не совпадают с реальностью:
Техника ускоряет и упрощает, но не заменяет вас полностью. Переворачивать, проверять готовность, регулировать время — это всё равно нужно делать. Просто быстрее и удобнее, чем у плиты.
✅ Как правильно:
Воспринимайте технику как помощника, а не волшебную палочку. Первые недели будете приноравливаться — это нормально. Зато потом готовка станет действительно быстрой и лёгкой, и прибор окупит себя сполна.
Главный вывод
Техника простаивает не потому, что она плохая или бесполезная. Просто её нужно освоить — как новый инструмент. Начните с простого, читайте инструкции, не бойтесь ошибаться и подстраивать рецепты под себя. Через пару недель поймёте, что аэрогриль, мультиварка или блендер — это не пылесборник, а реальная экономия времени и нервов на кухне.
****
Проверенными рецептами и лайфхаками делятся владельцы Грандшефа в кулинарном сообществе Телеграм.
У вас еще нет Грандшефа? Откройте для себя мир готовки с наслаждением:
👉Купить на WB белый ГрандШеф или чёрный Грандшеф