Мясо кролика очень вкусное и готовить его несложно. Кролик запеченный в духовке - это блюдо, которое можно уверенно подать на любой стол, хоть праздничный, хоть для домашнего ужина.
Есть много рецептов приготовления, но я хочу поделиться быстрым рецептом по которому мясо кролика получится нежным, мягким и очень вкусным.
Сразу предупреждаю, что в некоторых случаях требуется вымачивать мясо и долго мариновать по 6-8 часов, но это в том случае, если вкус и запах мяса не очень хороший, а это зависит от того, какими кормами кормили кролей.
Но если вы взяли хорошего кролика, то маринуется он быстро.
Кролик в духовке в маринаде из майонеза с чесноком
Понадобится:
- Кролик разделанный на некрупные кусочки - примерно 0.9-1 кг.;
- 2-2.5 столовые ложки майонеза;
- 1 столовая ложка горчицы острой;
- 1 столовая ложка не очень полная жидкого меда;
- 2-3 зубка чеснока;
- 2-3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла;
- Соль и перец по вкусу.
Как замариновать и запечь кролика в духовке
Начать стоит с кролика. Тушку разделываем на кусочки, промываем водой и складываем на тарелку, пусть стечет немного вода.
Можно просушить их немного салфетками. Перекладываем в глубокую миску, солим и перчим, руками втираем соль в мясо.
Смешиваем маринад - майонез, горчицу, мед, масло и пропущенный через пресс чеснок. Поливаем этим маринадом куски кролика и хорошо перемешиваем.
Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 2-3 часа, но не менее двух часов.
Форму для запекания смазываем маслом. Можно застелить фольгой и смазать. В неё укладываем мясо. Закрываем сверху фольгой и хорошо обжимаем края.
Духовку разогреваем на 180-190 градусов и ставим форму с мясом на запекание. Готовить кролика в духовке в течение 1-1:15 часа. Затем достать, снять сверху фольгу, духовку переключить на 200-210 градусов и отправить в неё мясо еще на 15 минут.
Готовый кролик получается ароматным! А какое вкусное мясо! Само отходит от косточек, нежное, мягкое, просто объедение!)
Пробуйте, рецепт проверенный, рекомендую.
Приятного вам угощения и хорошего настроения!)