Печем сами вкусные, пышные и свежие продолговатые булочки не выходя из дома.
Ингредиенты:
900 гр. пшеничной муки
2 стакана теплого молока
0,5 стакана теплой воды
2 чайные ложки соли без горки
1,5 столовые ложки сахара
2 столовые ложки растительного масла
40 гр. свежих дрожжей
Дополнительно:
1 яйцо + 2 столовые ложки молока для смазывания булочек
Как готовить:
Приготовьте опару из раскрошенных дрожжей, сахара, 2 столовых ложек муки и 1 стакана теплого молока. Оставьте на несколько минут, пока дрожжи не активируются.
Высыпьте оставшуюся муку и остальные ингредиенты в миску. Когда опара поднимется, вылейте ее к муке и замесите тесто.
Оставьте в теплом месте примерно на 1 час.
Порция довольно большая, и которой получается 16 булочек.
По окончании подъема теста установите температуру в духовке на 180 градусов (верхний/нижний режим) без конвекции.
Разделите поднявшееся тесто пополам, затем каждую половину разделите еще на 2 части, а каждую из них — на 4 части.
Сформируйте из каждой части плоскую лепешку вручную, а затем сверните ее в рулетик.
Выложите подготовленные булочки-рулетики теста швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними расстояние.
Дайте им подняться еще 30 минут.
Непосредственно перед выпечкой смажьте заготовки взбитым яйцом и молоком.
Выпекайте булочки до золотисто-коричневого цвета, примерно 17-20 минут.
Из нежнейших домашних булочек можно готовить не только сочные хот-доги с сосисками, а еще и просто бутерброды с колбасой, беконом, ветчиной, котлетками и пр.