Чтобы выпечка получилась идеальной, рекомендуется приготовить дрожжевое тесто самостоятельно. Это не займет много времени, но зато вы будете уверены в качестве используемых ингредиентов. Ингредиенты Приготовление • В процессе приготовления теста важно использовать теплое молоко, но не горячее. Если температура молока превысит 40 градусов, дрожжи могут не сработать. • Не забудьте заранее позаботиться о соусе. К сосискам в тесте отлично подойдут медовая горчица или кетчуп. Также можно приготовить домашний соус тартар, смешав сметану, мелко нарезанные маринованные огурчики и свежую зелень.
Чтобы выпечка получилась идеальной, рекомендуется приготовить дрожжевое тесто самостоятельно. Это не займет много времени, но зато вы будете уверены в качестве используемых ингредиентов.
Ингредиенты
- Мука пшеничная 450 г
- Сосиски 10 шт.
- Молоко 250 мл
- Масло растительное 50 мл
- Дрожжи 1 ч.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Кунжут для посыпки
Приготовление
- В глубокой миске, в которой вы будете замешивать тесто, соедините сухие дрожжи, одну столовую ложку муки и сахар.
- Влейте теплое молоко, перемешайте и оставьте смесь на 10 минут для активации дрожжей.
- Затем добавьте растительное масло, просеянную муку и замесите мягкое тесто, которое должно слегка липнуть к рукам. В последнюю очередь добавьте немного соли.
- Когда тесто соберется в один колобок, переложите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и продолжайте вымешивать еще пару минут.
- Верните тесто в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-50 минут для подъема.
- Посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто и раскатайте его в тонкий прямоугольный пласт примерно такого размера: ширина 30 сантиметров, а длина 35-40 сантиметров.
- Разрежьте пласт вдоль на 10 ленточек шириной по три сантиметра.
- Застелите противень пергаментной бумагой.
- Возьмите сосиски, очистите их от оболочки и оберните каждую ленточкой из теста. Оборачивайте внахлест, мягко и без давления.
- Выложите сосиски в тесте на противень, накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут для расстойки.
- Перед выпечкой смажьте сосиски взбитым яйцом. Также можно посыпать их семенами кунжута, чтобы получилось еще вкуснее и аппетитнее.
- Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут до появления уверенной золотистой корочки.
- Дайте готовой выпечке отдохнуть пару минут и подавайте к столу.
Сосиски в тесте: хитрости приготовления
• В процессе приготовления теста важно использовать теплое молоко, но не горячее. Если температура молока превысит 40 градусов, дрожжи могут не сработать.
• Не забудьте заранее позаботиться о соусе. К сосискам в тесте отлично подойдут медовая горчица или кетчуп. Также можно приготовить домашний соус тартар, смешав сметану, мелко нарезанные маринованные огурчики и свежую зелень.