Весна в Заполярье пришла внезапно.
То сыпал снег, то вдруг появилось солнце, да такое яркое, что слепило ужасно, потому что его отражал снег.
Я вышла на кухню, захотелось попить чего- то вкусного.
В Мурманске зима продолжительна и прохладна, поэтому чаем никого не удивить. Пили много и пили часто. С лимоном, и без лимона.
Нет, мне хотелось чего- то другого...
Взгляд упал на трехлитровую банку, накрытую куском марли.
Вот! Это чайный гриб, сейчас почему- то называемый комбучей.
Чайран - более редкое название😳
Слегка газированная, кисло - сладкая субстанция, со слоистым огромным блином внутри.
Блин - это и был, собственно, сам гриб.
Почему чайный? Да питался гриб чаем с сахаром. Начинал бродить, появлялась мягкая газация.
Лимонады тогда пили по праздникам, в основном. А тут тебе - природный лимонад под рукой.
Вкус можно было варьировать количеством добавляемых ингредиентов.
- Эх, хорошо!- подумала я, налив себе первую кружку напитка.
Пьешь, и солнце светит прямо в глаз... И начинаешь мечтать снова о лете.
Лето мы проводили обычно в Москве или Питере, скупая дефицитные вещи, которых не было у нас, на севере.
А именно: простенькие кофточки, платьица, сапожки. На чеки можно было купить и заграничное, но жаль было тратить валюту на такую ерунду.
Скупали сыр"Виола", в баночках, и брали упаковками. Очень уж он нам нравился, в Мурманск везли.
Видите, сколько воспоминаний из тех времен проснулось сразу? Мои восьмидесятые, да...
Это все - чайный гриб, комбуча. Кладезь витаминов и просто приятный на вкус.
Любимый напиток Мадонны, кстати. Пьет между тренировками.
Ким Кардашьян не осталась в стороне, и тоже оценила чайный гриб.
"Если мне очень хочется чего- нибудь газированного, я пью напиток из комбучи. В нем тоже есть пузырьки, но они --продукт натурального брожения.Напитток очень полезен, содержит пробиотики, которые ускоряют пищеварение и ускоряют обмен веществ."
Многие мировые звёзды сцены и спортсмены давно уже оценили этот напиток по достоинству. Кто-то пьет его для похудения, кто- то им лечится.
Все новое - это хорошо забытое старое.
Может так случится и с нашим образованием,а?
Кстати, я читала, что печально известный Виктор Бут, отбывая наказание в местах не столь отдалённые, в Америке, понял, что чайный гриб помогает при желудочных заболеваниях и стал его выращивать сам, в камере.
Понравилось это всем, и заключённым, и надзирателям. Только вот инспекция устроила разнос, объявив комбучу алкогольным напитком.
Ну а что вы хотели от продукта брожения? Квас, кефир - тоже содержат крошечные промилле, если на то пошло.
Итак, резюмирую: напиток - вкусный, полезный, недорогой и легко приготовляемый. Но! Сам гриб - слизистая субстанция, которую нужно периодически разделять и промывать.
Да, это не очень приятный процесс, но он стоит всех остальных положительных моментов употребления:
- Замена газировки, особенно круто для детей.
- Слабоалкогольный коктейль( интересно, за руль можно сесть потом? )
- Польза для пищеварения. Ферментированный чай же, в процессе брожения. Отсюда и пробиотики и ферменты поступают в организм при употреблении.
- Повышает тонус организма( без кофеина! танином, который содержится в чае). Идеальный напиток для детокса и сброса лишнего веса, улучшает обмен веществ.
Пить или не пить, возиться с банками - дело ваше. Я, пожалуй, закажу сам гриб, попробую снова ощутить вкус детства. Стоит он совсем недорого на Вайлдберриз.
Вкус моих счастливых восьмидесятых.
Чем я хуже Кардашьян и Мадонны?
Да ничем особо.
Хороших выходных!