Секрет пышной творожной запеканки без сухости и комков: получится даже у того, кто "вообще не умеет печь"

Простая творожная запеканка из одной пачки творога, без сложных ингредиентов и долгой подготовки. Получается пышной, нежной и подходит и на завтрак, и на десерт. В духовке готовится полчаса, в микроволновке — около 10 минут.

Ингредиенты:

• творог 9% — 250 г
• куриные яйца — 2 шт.
• сахар — 4 ст. л.
• манная крупа — 2 ст. л.
• разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• сливочное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В миску разбить яйца, добавить сахар. Взбить венчиком или миксером до пышности, пока сахар полностью не растворится, а масса не станет светлой и воздушной.

2. Творог размять вилкой до однородности. Если нужна более гладкая текстура, можно пробить его блендером. Добавить к творогу сливочное масло, манку и разрыхлитель, тщательно перемешать.

3. Соединить творожную часть со взбитыми яйцами. Аккуратно перемешать, чтобы масса осталась воздушной и без комков.

4. Форму для запекания смазать растительным или сливочным маслом. Выложить тесто, разровнять поверхность.

5. В духовке:

• Поставить форму в разогретую до 180 °C духовку. Выпекать 25–30 минут до румяной корочки и плотной, но нежной серединки.

Или в микроволновке:

• Использовать жаропрочную форму, подходящую для СВЧ. Готовить на мощности 700–800 Вт примерно 8–10 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить сухой.

Готовую запеканку немного остудить, нарезать порционными кусками. Можно подать с сметаной, йогуртом, вареньем, ягодами или мёдом. Рецепт хорошо подходит для быстрого домашнего десерта или сытного завтрака без лишней возни.