В Курске на базе Курского института кооперации прошёл обучающий мастер-класс по приготовлению роллов и суши для сотрудников предприятий общественного питания потребительских обществ Курской области. Участниками обучения стали представители 13 потребительских обществ региона, включая Бесединское, Горшеченское, «Луч» Золотухинского района, Конышевское, Льговское, «Восход» Медвенского района, Прямицыно, ООО «Рыльск», Советское, Тимское, Хомутовское, Черемисиновское и Щигровское.
Образовательная программа была выстроена в два этапа. В теоретической части специалисты обсудили формирование ассортимента, подбор поставщиков и оборудования, требования к качеству продукции, а также особенности авторских рецептур. Практический блок был посвящён отработке навыков: под руководством преподавателей института участники осваивали технологию приготовления и правильную технику сворачивания роллов.
Проведение мастер-класса было организовано по инициативе директора Курского института кооперации Лианы Пасечко и преподавательского коллектива учебного заведения. Подобные форматы обучения направлены на развитие профессиональных компетенций работников системы потребительской кооперации и внедрение современных кулинарных решений.
Освоение приготовления роллов и суши рассматривается как важный шаг для обновления ассортимента торговых точек, расширения форматов обслуживания и привлечения более молодой аудитории. Практико-ориентированное обучение позволяет сотрудникам перенимать актуальные стандарты и применять полученные знания в повседневной работе.
По итогам мероприятия все участники получили сертификаты. Завершился мастер-класс дегустацией приготовленных блюд и профессиональным обменом мнениями и опытом.
