Новая сковорода с антипригарным покрытием требует обязательной предварительной обработки. Без неё срок службы изделия может заметно сократиться.
Зачем это нужно?
Антипригарные покрытия (фторопластовые, керамические, силиконовые) имеют микропоры. При обработке маслом они заполняются — так усиливаются антипригарные свойства. Однако излишки масла важно удалить: иначе при нагреве образуется нагар, ухудшающий качество покрытия.
Что понадобится:
- растительное масло (подсолнечное или рапсовое) — 1 ч. л.;
- бумажное полотенце;
- силиконовая кисточка;
- мягкая губка и моющее средство.
Пошагово (5 минут):
1. Очистите. Вымойте сковороду тёплой водой с моющим средством, тщательно вытрите насухо.
2. Нанесите масло. Тонким слоем распределите масло по внутренней поверхности кисточкой или полотенцем. Уберите излишки — слой должен быть едва заметным.
3. Прогрейте. Поставьте на средний огонь, прогревайте 1–2 минуты до появления лёгкой дымки (без сильного дыма!). Снимите с плиты, дайте остыть при комнатной температуре.
4. Удалите излишки. Протрите бумажным полотенцем, вымойте с моющим средством, снова вытрите насухо.
По ГОСТ 56674‑2024 эта очистка обязательна: она убирает избыток масла, сохраняя заполненные поры покрытия.
Для долговечности покрытия:
- используйте деревянные или силиконовые лопатки;
- не перегревайте пустую сковороду;
- мойте сразу после готовки.
Итог: 5 минут подготовки — залог долгой службы сковороды. Покрытие сохранит антипригарные свойства на годы.