Помню, как в детстве смотрела на старые снимки, где люди в самолетах сидят за столами с белыми скатертями, а перед ними целые блюда с мясом и сырами. Это казалось таким далеким, почти сказочным. А теперь, когда сажусь в кресло, радуюсь просто тому, что дали пачку печенья и сок в пакете. Интересно, как мы до этого дошли, и что в этом хорошего или плохого.
В те времена, шестидесятые-семидесятые, полет был вроде выхода в свет. Пассажиры одевались нарядно, и еда соответствовала – лобстеры, раки, окорока, выбор из двадцати блюд. Стюардессы подавали все с такой грацией, будто в театре. У одной авиакомпании даже устраивали "охотничий завтрак" с записями звуков горна и собак, чтобы создать атмосферу. Но подумайте, сколько это стоило – фарфор, хрусталь, все это тащить в небо.
Я как-то летела бюджетным рейсом в Европу, и там подали салат в пластике, без лишнего. Вспомнила историю про American Airlines, которые сэкономили кучу денег, убрав одну оливку из каждого салата. Это было в восьмидесятые, и с тех пор все пошло на упрощение. Сегодня статистика показывает, что авиакомпании тратят на питание в среднем в десять раз меньше, чем тогда – где-то 5-10 долларов на пассажира против 50-100 раньше. А ведь это не только экономия, но и экология: меньше отходов, пластик перерабатывается лучше, чем куча посуды.
Но есть и другая сторона. Некоторые говорят, что такая простота делает полет демократичнее – теперь летать могут все, не только богатые. Я соглашусь, потому что сама видела, как в эконом-классе люди из разных стран делят пространство, и этикет становится важнее. Не размахивать вилкой, не брызгать соусом, подождать, пока всем подадут. А если подумать о здоровье, то в тесноте лучше есть аккуратно, чтобы не подхватить что-то от соседей.
Представьте, как в будущем, лет через тридцать, наши внуки будут смеяться над фото с пластиковыми подносами. Может, к тому времени еда в самолетах станет совсем виртуальной, или с 3D-принтерами для персональных блюд. Но суть этикета не изменится – уважение к окружающим. Я недавно летела с подругой, и мы придумали свой ритуал: разворачиваем еду медленно, болтаем о видах за окном, и полет проходит легче.
Иногда риски в этом простом подходе – аллергии на еду, которую не выбираешь, или когда задержка, и все голодные. Но авиакомпании вводят веганские опции, безглютеновые, чтобы учесть тренды здорового питания. В прошлом году, после пандемии, многие перешли на запакованную еду, и это спасло от инфекций. Сравнивая с поездами или автобусами, в небе все строже, потому что нет места для ошибок.
В общем, этикет за едой в самолете – это зеркало нашего времени. Раньше блеск и церемонии, теперь практичность и такт. А вы пробовали сделать свой полет уютнее? Поделитесь в комментариях, интересно почитать. И не забудьте поставить лайк, если узнали что-то новое.