Как ни странно, сделали они это на основе семян конопли, льна и соевых бобов. Доцент Светлана Меренкова вместе со студентами поселила привычные для кисломолочных продуктов бактерии в семена. Иииииии эксперимент удался. Бактерии прижились, размножились, и в итоге получилась полноценная альтернатива обычному кефиру. Напиток идеально подходит для людей с непереносимостью лактозы, вегетарианцев и тех, кто следит за фигурой. Растительный кефир получился с привычным вкусом, консистенцией и даже более долгим сроком хранения. Видимо, у коров теперь станет меньше работы.
Ученые ЮУрГУ придумали растительный кефир и ацидофилин
Как ни странно, сделали они это на основе семян конопли, льна и соевых бобов.
Доцент Светлана Меренкова вместе со студентами поселила привычные для кисломолочных продуктов бактерии в семена. Иииииии эксперимент удался. Бактерии прижились, размножились, и в итоге получилась полноценная альтернатива обычному кефиру. Напиток идеально подходит для людей с непереносимостью лактозы, вегетарианцев и тех, кто следит за фигурой.
Растительный кефир получился с привычным вкусом, консистенцией и даже более долгим сроком хранения.
Видимо, у коров теперь станет меньше работы.
