Эксперты Росконтроля выпустили тревожное предупреждение: несколько популярных марок горького шоколада не просто не соответствуют ГОСТу, но и представляют прямую угрозу для здоровья. В образцах нашли следы кишечной палочки, плесени, дрожжей и даже пестицидов
Особенно отличился «Спартак» — его рейтинг был обнулён из-за высокого риска отравления. В партиях этого шоколада обнаружили болезнетворные микроорганизмы, что делает продукт непригодным для употребления. Не лучше ситуация и с «Победой вкуса»: вместо какао-масла производитель использует подсластители мальтитол и стевию, а заявленный состав не соответствует реальному содержимому.
Шоколад «О’Кей» и «Глобус» попали в чёрный список за заниженное содержание какао-продуктов и превышение допустимых норм по микробиологическим показателям. По данным проверки, на упаковке одного из них указано 72% какао, но лабораторные анализы показали значительно меньшую долю.
Настоящий шоколад по ГОСТу Р 70337-2022 должен содержать не менее 35% общего сухого остатка какао, включая какао-масло и какао-тёртое. Любые растительные жиры, включая пальмовое масло, автоматически переводят продукт в категорию «кондитерская глазурь».
Эксперты советуют внимательно изучать состав: первыми в списке ингредиентов должны быть какао-продукты, а не сахар или заменители жира. Даже глубокая очистка не спасает от фальсификата, если производитель сознательно экономит на сырье. Выбор качественного шоколада — это не вопрос вкуса, а забота о своём здоровье.