Утка по-пекински за 2 часа – как в дорогом ресторане, но у себя на кухне!
Добрый вечер, друзья! 🤝
Любите вкусную, ароматную домашнюю кухню? Тогда этот рецепт для вас! Настоящая утка по-пекински без сложных ингредиентов и профессионального оборудования – легко, доступно и невероятно вкусно! 😉
Ингредиенты:
- Целая свежая или размороженная утка (1,5–2 кг)
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Мёд – 4 ч. л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Свежий имбирь – кусочек размером с большой палец
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Вода – пол стакана
- Соль и чёрный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
1. Промойте тушку под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Натрите солью изнутри и снаружи. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
2. Смешайте соевый соус, мёд, измельчённые чеснок и имбирь, растительное масло и воду до однородности. Обильно натрите утку маринадом, особенно кожу. Уложите в форму для запекания швом вниз и дайте пропитаться 30–60 минут.
3. Разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте утку в духовку и запекайте 1,5–2 часа, периодически смазывая выделяющимся жиром и переворачивая для равномерного зарумянивания кожи.
Готовность проверяйте, проткнув ножку ножом: если вытекает прозрачный сок – утка готова!
4. Дайте блюду немного остыть, затем аккуратно нарежьте тонкими ломтиками, стараясь сохранить хрустящую кожу. Подавайте с рисовыми блинчиками, свежим огурцом и зелёным луком – как в лучших ресторанах Пекина!
Теперь вы знаете, как приготовить легендарную утку по-пекински дома всего за пару часов.
Приятного аппетита и отличного настроения! 😉
#уткапопекински #домашняякухня #китайскаякухня
