⭐️ Инновационный способ производства пряников разработали учёные Далевского вуза
Преподаватели кафедры товароведения и экспертизы товаров экономического института Луганского государственного университета имени Владимира Даля получили патент на инновационное изобретение «Способ производства пряников».
📎 Новый способ был разработан группой исследователей: заведующим кафедрой, кандидатом технических наук, доцентом Яной Поповой и доцентом, кандидатом технических наук Раисой Домниченко. Значительную роль в этой работе сыграло многолетнее взаимодействие с преподавателем Воронежского государственного университета инженерных технологий, кандидатом технических наук Аллой Куцовой.
Цель разработки заключалась в повышении пищевой ценности готовых изделий путём введения витаминов, минералов и пищевых волокон, а также в расширении ассортимента продуктов специального назначения для геродиетического питания пожилых людей.
✏️ Особенностью нового рецепта стало использование льняной муки и экстракта шиповника, обладающих повышенной питательной ценностью и отличающихся прекрасными вкусовыми качествами и удобством обработки.
Патент обеспечит учёным эксклюзивное право на разработку вплоть до 2045 года.
🔥 Поздравляем авторов исследования с заслуженной победой и желаем новых научных достижений!
Медиамастерская «Молодёжь в фокусе Даля»
Молодёжка также уже ждёт вас на RUTUBE и Дзен, подписывайтесь!
