Когда мы были в Хорватии, мне безумно хотелось именно вишнёвый штрудель.
Я обожаю вишню — особенно в сладких десертах, где она даёт этот баланс между кислинкой и нежностью.
Нам понадобится:
• слоёное бездрожжевое тесто — 1 пласт (около 250 г)
• замороженная вишня — 300 г
• сахар — 4 ст. ложки (можно добавить ещё одну, если любите послаще)
• крахмал — 1,5 ст. ложки
• яйцо — для смазывания
Как готовить:
• Разогреваем духовку до 200°.
• Вишню выкладываем в сотейник, добавляем сахар, перемешиваем и ждём, пока закипит и даст сок.
• Как только смесь закипела, добавляем крахмал и помешиваем до загустения. Снимаем с огня.
• Раскатываем тесто, делим его на четыре части.
• На одной из частей делаем продольные надрезы (чтобы потом красиво завернуть рулет).
• На другую часть выкладываем вишнёвую начинку, сворачиваем в рулет, плотно защипываем края (как на фото).
• Перекладываем на противень, смазываем яйцом и отправляем в духовку на 25 минут.
После выпечки обязательно дайте штруделю немного остыть — минут 10–15.
КБЖУ (на 100 г): 220 ккал • Б 4 г • Ж 10 г • У 29 г
🌺🌺🌺