Иногда организму нужно совсем немного — тишина, тепло и простая еда.
Цельный овёс, томлёный при низких температурах, — это не «быстрая каша», а настоящий старинный способ заботы о себе. Без добавок, без украшений, без лишнего — только зёрна, время и медленное томление, которое раскрывает вкус и делает овёс по-настоящему живым и питательным.
Такая каша мягко насыщает, согревает изнутри и идеально подходит для спокойного утра или восстановительного питания. Еда, к которой не нужно привыкать — её просто чувствуешь.
Рецепт на 2-3 порции
ЧТО: цельный овёс — 100 г; вода — 1 л; соль — ½ ч. л. (или по вкусу); масло ГХИ или сливочное — по вкусу.
КАК:
1. Зёрна овса промыть в холодной воде, пересыпать в глубокую миску и снова залить холодной водой. Оставить замачиваться при комнатной температуре на сутки, меняя несколько раз воду.
2. После замачивания откинуть овёс на дуршлаг.
3. В глиняный горшок выложить замоченный овёс, посолить, залить водой (0,5 литра)
4. Закрыть горшок и поставить в духовку на 120-140°С.
5. До полной готовности, чтобы каша была кремовой, понадобится не меньше 2 часов, возможно, даже больше (это зависит от зерна и духовки).
6. Через 2 часа я достала горшочек, положила ложку масла ГХИ, перемешала и поставила в духовку ещё на 30 минут. Потом выключила духовку и оставила ещё на минут 20.
7. Выкладываем кашу в тарелку, едим её так или добавляем дополнительные ингредиенты. У меня черника. Можно посыпать орешками, добавить сыр, яйцо, сухофрукты.
Каша из цельного овса полезна для организма, кожи и волос. Это связано с содержанием витаминов, микроэлементов и клетчатки, которые влияют на обменные процессы и состояние тканей.
Содержание витаминов группы B (B1, B5, фолиевая кислота). Тиамин (B1) участвует в энергетическом обмене, поддерживает здоровье нервной системы, марганец необходим для работы ферментов, фосфор и магний поддерживают здоровье костей и мышц, а железо участвует в процессах кроветворения и поддержании иммунитета.