Добрый день уважаемые читатели моего канала. Я уже рассказывал вам как прошел мой отпуск в декабре месяце. Но ещё было пару интересных событий в январе. На канале я уже много раз писал, что периодически хожу на мастер-класс в одну кулинарную студию Красноярска. В этот раз я не стал изменять своим привычкам и записался на два мастер-класса.
Первый мастер класс назывался "Похмельная вечеринка". На нем мы готовили бургер с говядиной, креветки в тесте катаифи и рулет с черносливом
Как рассказал шеф-повар который нас учил готовить данные блюда, что с такой аудиторией ему приходится работать впервые. До этого он обучал только шеф-поваров с опытом работы. Сценария проведения мастер-класса у него нет. Так что будем постигать всё в процессе. В итоге получилось немного сумбурно, но мне понравилось.
Через два дня я пошел на второй мастер-класс который назывался "Рождественский обед". На нем мы готовили курицу с беконом по испанскому рецепту. Я её назвал мясным чупа-чупсом. Затем были креветки с двойной панировкой и шариками топиоки. И на десерт мы готовили крем-брюле с мандаринами.
Для десерта мне доверили приготовить соус которым будем увлажнять кекс. Для этого мне надо было почистить мандарины. С помощью блендера получить мандариновый сок. Затем разогреть небольшую кастрюлю. Добавить туда сахар, виски и всё это поджечь. Когда огонь спадёт надо было добавить мандариновый сок и закипятить до загустения. Получилось всё отлично. После этого мне ещё доверили обжечь всем тростниковый сахар на десерте. В общем прошло всё достаточно весело и интересно. Теперь буду ждать марта месяца, чтобы посетить новые кулинарные мастер-классы.
А как у вас прошли новогодние праздники? Делитесь в комментариях.