Вакууматор — умный помощник на кухне, который продлевает свежесть продуктов, помогает экономить бюджет и превращает подготовку заготовок в простой и понятный процесс. Он легко может стать частью системы вашего питания: упаковали, заморозили, достали когда нужно. Но как выбрать модель, которая подойдет под ваши задачи? Сегодня разберем несколько вариантов от самых доступных до более продвинутых.
Меня зовут Вера Дудченко, я шеф-повар и нутрициолог. Я помогаю организовать здоровое питание так, чтобы время на кухне стало приятным и простым занятием, а не тяжелой ежедневной рутиной. Вакууматор один из тех инструментов, который может заметно облегчить жизнь: позволяет закупать продукты реже, хранить их дольше и делать больше заготовок.
Разберем 6 моделей вакууматоров:
1) Ventus Domi — компактный ручной вакууматор, работающий со специальными многоразовыми пакетами с клапаном. Это легкое устройство с USB-зарядкой, которое создает разрежение за счет небольшого встроенного насоса. Он подходит для хранения овощей, зелени, орехов, хлебобулочных изделий и готовых блюд в универсальных контейнерах и пакетах.
Ключевые характеристики: ручной формат, работа только с пакетами с клапаном, USB-зарядка, низкая мощность, компактность.
Ценовой сегмент: один из самых бюджетных вариантов среди всех моделей.
Его главный плюс в простоте: нажали кнопку, подождали несколько секунд и пакет запечатан. Не нужен большой корпус или место на столе, и нет расходников вроде рулонов пленки. Но у компактности и бюджетности есть обратная сторона: такие устройства обычно менее долговечны. У меня был Ventus Domi и он честно проработал около года, после чего вышел из строя.
Тем не менее, если нужен бюджетный и простой вариант для старта, чтобы попробовать вакуумирование без больших вложений — Ventus Domi будет понятным и легким в использовании выбором.
2) BBK занимает промежуточное место между мини-ручными моделями и полноценными корпусными устройствами. В отличие от Venus Domi, он уже представляет собой стационарный прибор с корпусом и встроенным насосом, что делает его мощнее и надежнее при регулярном использовании. BBK обычно оснащен электрическим насосом с более высокой мощностью, чем у ручных моделей, а также автоматическими режимами работы: вакуум + запайка, режим герметичного запаивания без удаления воздуха (удобно для сухих продуктов) и режим вакуумирования с регулировкой интенсивности.
Ключевые характеристики: мощность около 100–140 Вт, стационарный корпус, электрический насос, автоматические программы, поддержка рулонов, встроенный нож для пленки (у большинства моделей).
Ценовой сегмент: средний, дороже ручных вакууматоров, но дешевле профессиональных.
Кому подходит: тем, кто делает заготовки регулярно, хочет универсальный прибор для овощей, мяса, сыров и заморозки. Хороший «первый» стационарный вакууматор.
3) Redmond — это продвинутая стационарная модель, рассчитанная на разные варианты использования: от длительного хранения продуктов до подготовки пакетов для низкотемпературной готовки (сувид). Такие вакууматоры работают с рулонами и пакетами, создают плотную герметизацию и позволяют аккуратно упаковывать как сухие, так и влажные продукты. Во многих моделях предусмотрена вакуумная трубка и переходники для контейнеров — удобно для салатов, маринадов, жидкостей и мягких блюд.
Ключевые характеристики: мощность около 110–150 Вт, скорость откачки 10–12 л/мин, автоматические режимы для сухих и влажных продуктов, режим вакуум + запайка, регулировка времени запайки, возможность работы с контейнерами через вакуумную трубку.
Ценовой сегмент: средний, выше базовых моделей, но доступнее премиальных устройств.
Благодаря удобному управлению и расширенному функционалу Redmond подойдет тем, кто хочет использовать вакууматор не только для хранения, но и для кулинарных задач — маринования, подготовки пакетов для низкотемпературной готовки и аккуратной упаковки разнообразных продуктов. Это универсальный вариант для регулярного домашнего использования без переплаты за профессиональные модели.
4) Kitfort — это легкие, компактные вакууматоры, которые предлагают базовый, но хорошо продуманный функционал. Такие модели работают с рулонами и готовыми пакетами, быстро запаивают продукты и удобны для ежедневных задач.
Ключевые характеристики: стационарный компактный корпус, мощность 100–140 Вт, скорость откачки 8–12 л/мин, автоматический режим вакуум + запайка, режимы для разных типов продуктов (сухие/влажные), кнопочное управление, возможность использовать рулоны для пакетов.
Ценовой сегмент: средний, мощнее и функциональнее ручных моделей.
Главный плюс Kitfort — сочетание компактности и функциональности. Он занимает минимум места, прост в освоении и подходит тем, кто хочет организовать аккуратное хранение продуктов без крупных вложений. При этом он справляется с большинством домашних задач: запаивает мясо, овощи, крупы, заготовки для морозилки и порционные блюда.
Это хороший вариант для тех, кто делает заготовки регулярно, но не в очень больших объемах, и хочет получить универсальный прибор по разумной цене без необходимости выдерживать профессиональную нагрузку, как у более мощных моделей.
5) Gorenje — это стационарный вакууматор, рассчитанный на более частое использование и большие объемы продуктов. Это уже полноценный кухонный прибор с корпусом, мощным насосом и автоматическими режимами. Он работает с рулонами и пакетами без клапанов, запаивает большие заготовки и уверенно создает устойчивый вакуум — особенно удобно для мяса, рыбы, овощей, полуфабрикатов и продуктов, которые покупают впрок.
Ключевые характеристики: стационарный формат, мощность примерно 120 Вт, скорость откачки около 10–12 л/мин, автоматический цикл вакуум + запайка, режимы для сухих и влажных продуктов, отдельный режим только запайки, широкая линия шва (2–3 мм).
Ценовой сегмент: средний и выше среднего, в зависимости от конкретной модели.
Главное преимущество Gorenje — стабильность: мощный насос, качественная сборка и удобное управление делают такие устройства надежным выбором для тех, кто регулярно готовит большие партии или любит заранее порционировать продукты. Однако вакууматор больше ручных и компактных моделей, и для него нужно выделить место на кухне.
Если вам нужен вакууматор на каждый день для семьи, частых закупок или крупных продуктов — Gorenje подойдет лучше компактных версий и будет долго служить.
6) NARRAZIONE — также стационарный вакууматор, который подходит для многих задач по хранению продуктов. У моделей этой линейки есть мощный встроенный насос и автоматическое управление, что делает их удобными для регулярного использования на кухне с разными типами продуктов.
NARRAZIONE работает как с одноразовыми рулонами, запечатывая пакеты под вакуум, так и с многоразовыми пакетами и даже контейнерами через вакуумную трубку. Это расширяет сферу использования прибора. Встроенный резак и отсек для рулона позволяют быстро отмерить нужную длину пленки и запаять её. Однако есть минусы, резак не всегда прорезает пленку идеально с первого раза, а при запайке одноразовых пакетов иногда может происходить их загиб, что требует аккуратного выравнивания перед стартом. Это не критично, но стоит учитывать при частом использовании.
Ключевые характеристики: стационарный формат, мощность около 125 Вт, автоматический цикл вакуум + запайка, режимы для сухих и влажных продуктов, встроенный резак и отсек для рулона, возможность вакуумировать контейнеры через шланг.
Ценовой сегмент: средний, функциональнее базовых домашних моделей, но доступнее профессионального оборудования.
В целом NARRAZIONE подходит тем, кто ищет универсальный и надежный вакууматор: и для заморозки, и для длительного хранения в холодильнике, и для упаковки разных форматов продуктов без необходимости иметь много гаджетов на кухне.
Вывод
Если вы не часто делаете заготовки и только начинаете путь к ним, то подойдет компактная ручная модель вроде Venus Domi. Если нужен недорогой и надежный прибор для регулярного использования — BBK или Kitfort справятся с ежедневными задачами. Для тех, кто любит готовить заранее, закупать продукты впрок или часто использует заморозку, лучше подойдут более мощные варианты: Redmond, Gorenje или NARRAZIONE, если требуется стабильная работа и качественная упаковка больших объемов.
Вакууматор не делает питание автоматически здоровым, но сильно помогает сохранить качество продуктов, экономит время и облегчает организацию холодильника и морозилки. А значит, становится еще одним инструментом, который делает домашнюю кухню удобной, вкусной и полезной.
Если вам хочется больше идей, как оптимизировать готовку, сохранять свежесть продуктов и выстраивать питание без хаоса и лишних усилий — переходите в мой Telegram-канал.
До встречи!