Доброго всем дня. Сегодня мы готовим ужин для всей семьи. Блюдо будет простым, но очень вкусным. И я познакомлю вас с пастой орзо.
Паста орзо - одна из разновидностей макарон. Изготавливают ее из муки высшего сорта твердых сортов пшеницы, по форме напоминает рис или перловку. Она универсальна, отлично впитывает вкусы соусов и бульонов. Родина этой пасты, конечно, Италия. Лично я познакомилась с этой пастой примерно год назад и с тех пор это блюдо стало одним из наших любимых.
Ингредиенты:
- 300 г. фарша
- 1 морковь
- 1 лук
- 300 г. паста орзо
- 800 г. бульона или воды
- 1 ст. л. томатной пасты
- соль, приправа для мяса, зелень
Время приготовления 50 минут.
Фарш посолить, поперчить и сформировать тефтели. Количество и размер на свое усмотрение. Лук и морковь очистить и нарезать соломкой.
Обжарить тефтели в хорошо разогретом растительном масле до румяности с двух сторон. затем тефтели убрать.
В этом же масле обжарить лук и морковь до мягкости.
Добавить приправу для мяса, столовую ложку томатной пасты и обжарить еще 2-3 минуты.
Выложить тефтели на овощи.
Залить бульоном или теплой водой, посолить и довести до кипения.
Когда бульон закипит всыпать макароны. Постараться распределить их равномерно по всей поверхности. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить до готовности. Примерно 20-25 минут.
Когда макароны впитают всю жидкость, блюдо готово. Дать немного настояться и можно подовать.
При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.
Что еще можно приготовить из пасты орзо.
Паста орзо идеальна в супах, салатах, а также как гарнир к мясу или рыбе. А если отварные зернышки залить теплым молоком - полезный и вкусный детский завтрак готов.
Чем можно заменить пасту орзо в этом блюде.
Орзо можно заменить на любые мелкие макароны, но они должны быть хорошего качеств. В этом случае, возможно, время приготовления увеличится или уменьшится.
Приятного аппетита.