Ну что вы думали? Мы опять с мужем в строю... Болеть некогда, да и надоело изрядно.Сегодня ночью мне удалось наконец-то выспаться без кашля. Я явно чувствую себя уже лучше! Слава Богу, это действительно так! И, конечно, еще раз благодарю вас за молитвы.
За последние сутки в моей голове пронеслось множество мыслей. От самых мрачных: «Пора валить из деревни», до решительных: «Я не сдамся». И вот что могу сказать. Если б не моя беременность, антибиотиками я бы начала лечиться уже бы на второй день, а не вот это всё: барсучий жир, исландский мох, вазелин, горчичники... Потому что самолечение только ухудшило мое состояние и дало развиться осложнениям.
Нет, я не жалею, что всё безопасное перепробовала. В какой-то мере мне нужен был и такой опыт. Но с сегодняшнего дня я твердо решила: больше никаких советов из интернета. Только рекомендации врачей и только после сдачи анализов и подтвержденного диагноза. Главное — на попе ровно не сидеть, а действовать! Вон куда ни посмотришь — все кругом болеют, страдают, мучаются. Да еще и не по одной неделе!
А теперь о хорошем)))
Не знаю, правильно ли будет в моем случае сразу начинать разводить деятельность, но руки прям чешутся. Тем более Гриша, как только стал выздоравливать, сразу вернулся к работам. На днях у нас был забой поросят. Муж сварил тушенки, засолил сало и закоптил рульки и окорок.
Ну а я чего сижу? Молока у нас сейчас залейся, сливок на масло завались, и сыр пора варить)))))
Про сыр я всю неделю вспоминаю... В голове уже три раза сварила!
Как же я всё-таки работать, оказывается, люблю, хлебом не корми, дай поработать! Ну а если без шуток, то сегодня утро у нас реально с варки сыра и приготовления масла ГХИ началось. ГХИ, в отличие от топленого, готовится долго на водяной бане и медленном огне. Пожалуй, самым главным превосходством масла ГХИ является его гипоаллергенность, поскольку в нем полностью отсутствует казеин и лактоза. А еще это масло обладает изысканным орехово-сладковатым вкусом, который просто очаровывает! Его аромат просто непередаваем! Попробуйте сами))
Свежеприготовленное сливочное масло. Промытое.
Процесс приготовления масла в домашних условиях не самый сложный, просто включает в себя несколько важных этапов. Во-первых, нужно добыть из цельного молока с помощью сепаратора жирные сливки. Далее дать сливкам вызреть сутки-двое. А далее сливки взбить.
Кстати, когда у нас еще не было электрических маслобоек, ваша Оля с банкой трехлитровой прыгала. Да-да, именно прыгала. Поллитра сливок в пустую банку заливаешь и погнали. Дети тоже помогали. Было весело, но на выходе около 200 гр. маслица получалось — очень мало на нашу семейку.
Маслобойки у меня были разные. И то, чем сейчас мы работаем, — самые удачные модели, а вот до них я покупала в обычном сельпо маслобойку с мотором на крышке. Это, я вам скажу, дикий ужас! Ее не помыть толком, если только всё раскручивать, разбирать. Она тяжелая и неудобная. Но я человек идейный и до появления у нас в хозяйстве профессионального оборудования приспособила дрель для сбивания масла. Работа сразу пошла быстрее.
Сейчас при наших объемах ни одна дрель с перфоратором не выдержит.
Гриша с утра уже съездил в школу, отвёз детей. Я младших завтраком накормила и молоко томиться поставила. Сижу себе спокойно на кухне и статью печатаю. Вот думаю, сейчас мне молочко принесут, глядишь, и сыром займусь. А если даже на весь процесс у меня сил не хватит, так я Гришиными руками его всё равно доварю.
Сейчас для нас дилемма: когда нам в Москву податься? Обычно мы на конец месяца «Караван» планируем, но чует мое сердце, что придется нам на начало февраля поездку отложить. Хочется уже полностью выздороветь и очухаться. Там, конечно, уже и до моих родов рукой подать, но это всё равно не вот сейчас будет.
А подписчики нас ждут с деревенскими вкусняшками. Ждут и верят, что уже скоро тоже получат свои заказы. К Москве мы, конечно, еще пару поросят зарежем, а пока начнем посылки отправлять. Так что возрадуйтесь, мои дорогие, мы «идём к вам!»
Вчера кстати дегустировали рульку горячего копчения и она оказалась невероятно вкусной. Я даже подумывала приготовить из неё гороховый суп на следующее утро, но не вышло. Мы съели всю рульку без остатка, даже без хлеб и гарнир. Она была такой аппетитной, что казалось, будто это не мясо, а какая-то особенная колбаса.
Вот думаю, я сейчас правильно делаю, что вас нашей продукцией соблазняю? Ведь многим бы хотелось из вас тоже попробовать, вкусить, как говорится, натурального, без химии...https://t.me/olyhkamilk
Кстати, можете нас поздравить, канал о нашей продукции растёт!
Там https://t.me/olyhkamilk я выкладываю реальные отзывы, показываю процесс приготовления и даже что есть в наличии из наших продуктов. Спешите подписаться))
Так что до новых встреч, мои дорогие, буду расхаживаться потихоньку и мужу помогать. Болеть в деревне некогда! Вы и сами это должны понимать...
Ваша Оля, почти выздоровевшая мама почти 13-ти деток.
За ЛАЙК обняла!