1. Прочитать информацию на упаковке
На упаковки может быть нарисована корова на альпийском лугу, указана жирность в %, а на ребре пачки мелким шрифтом: «Продукт сладко-сливочный с маслом комбинированный».
Производитель поступает в рамках закона, а вы из-за невнимательности получаете вместо настоящего сливочного масла микс с растительными жирами в составе.
2. Сделать тест на термостойкость
Он описан в актуальном ГОСТе на сливочное масло. В идеале нужно держать масло при температуре +30°C Но можно просто оставить кусок масла при комнатной температуре. Если за два часа масло не растеклось, а лишь немного потеряло форму, значит тест пройден. Фальсификат при таком эксперименте превратится в жидкость.
3. Попробовать на вкус
Каким должно быть настоящее сливочное масло? Попробуйте чайной ложкой небольшой кусочек. Настоящий продукт — приятный на вкус, выступают сливки.
Когда подделки часто горчат. А еще обволакивают ротовую полость пленкой, прилипают к зубам.
4. Кинуть на сковороду
Настоящее масло в раскаленной посуде будет постепенно плавиться, а подделка начнет шипеть и подгорать.
5. Изучить упаковку и маркировку
Каждый производитель стремится сделать свою упаковку уникальной, яркой и заметной. Но создатели подделок обычно пытаются копировать узнаваемые бренды. Вот только типографическое оборудование уступают заводскому. Поэтому шрифты плывут, цвета на этикетке мажутся.
С 2021 года все сливочное масло в России обязательно должно маркироваться Data Matrix-кодом. Внешне он напоминает QR-код, его на кассе дополнительно сканируют, как и штрих-код.