Если хочется эффекта «вау», прозрачных краёв и красивых дырочек — это именно тот рецепт. Заваривание теста кипятком делает структуру эластичной, а поверхность — ажурной.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление
Эти блины особенно красивы для подачи с мёдом, ягодами, кремами и соусами.
Если хочется эффекта «вау», прозрачных краёв и красивых дырочек — это именно тот рецепт. Заваривание теста кипятком делает структуру эластичной, а поверхность — ажурной.
Ингредиенты:
- Молоко — 300 мл
- Кипяток — 200 мл
- Яйца — 2 шт
- Мука — 220 г
- Сахар — 1–2 ст. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сода — ¼ ч. л. (по желанию)
Пошаговое приготовление
- В миске смешать яйца, сахар и соль до однородности.
- Влить молоко, перемешать. Добавить муку и тщательно размешать до густого гладкого теста.
- В стакане соединить кипяток и соду (если используешь). Тонкой струйкой влить кипяток в тесто, постоянно активно перемешивая венчиком. Масса станет более жидкой и глянцевой.
- Добавить растительное масло и перемешать.
- Дать тесту постоять 5–7 минут — за это время клейковина стабилизируется.
- Жарить на хорошо разогретой сковороде тонким слоем. Блины схватываются быстро и дают красивый ажур.
- Переворачивать аккуратно, лопаткой или руками.
Эти блины особенно красивы для подачи с мёдом, ягодами, кремами и соусами.
#заварныеблины #блинынакипятке #блинысдырочками #ажурныеблины #тонкиеблины #масленица #рецептблинов #домашниеблины #блиныпошагово #кружевныеблины #блинынасковороде #идеальныеблины #вкуснодома #блинырецепт #кулинария #завтрак #блинысладкие #лучшийрецепт #еда #готовимдома