В эфире 2-я серия нового кулинарного шоу во главе с красавчиком Натаном, и сегодня нас ждут приключения в Малайзии.
За титул последнего шефа и полмиллиона рублей сегодня поборются 4 шефа.
Мне знакомы 2 из них —мелькали на проектах «Пятницы».
Вот они, наши участники.
Евгений Козубов трижды был в Малайзии, о чем раз 10 повторил, а еще мастер-шеф итальянской и азиатской кухни.
Никита Сечин шеф-повар и совладелец 3-х ресторанов в Санкт-Петербурге.
Антон Исаков шеф-экспериментатор тоже из Санкт-Петербурга.
Василий Емельяненко просто популярный блогер, который готовит.
Итак, первая локация — Малайзия.
Штат Перак.
Первое задание — отгадать и затем добыть ингредиент, из которого они и будут готовить. Всего-то надо спуститься в какую-то пещеру, в темноту, факелы, короче, немного испытаний поварам не помешает.
В пещере ребята нашли тайники и подсказки, но они им не особо помогли.
Загаданный секретный ингредиент — это ласточкино гнездо.
И это я сейчас не про название курорта, а про самый настоящий деликатес.
Гнезда ласточки — деликатес. До 2500$ за 1 кг.
Гнезда ласточек — это чашеобразные постройки из глины, слюны и растительных материалов (перьев, пуха, шерсти), которые они крепят к карнизам домов, мостам, скалам.
Задание — приготовить этот самый деликатес как угодно, только не суп, который привычный для местных жителей, именно так они и привыкли его есть.
Фу, просто жесть какая.
Оценивали, как и прошлый раз, местные жители.
Никита приготовил севиче из рыбы с соусом из ласточкиного гнезда с добавлением фруктов.
Сырая рыба не понравилась дегустаторам.
Ну потому что они привыкли есть суп.
Евгений приготовил креветку жареную в соусе с фруктами и с гнездами ласточки. Салат, попроще говоря. Гнездо положил сверху.
Гостям понравилось, но бакчой был лишним.
Бакчой — это черешковая капуста. У нас такую не встречала. Или просто не туда смотрела.
Переборщил Женя с гнездом, чуть недоварил и слишком выставил на всеобщее обозрение.
Василий приготовил традиционное блюдо стир-фрай с лапшой из грибов с курицей.
Стир-фрай — это техника быстрого обжаривания на раскаленной сковороде.
Гнездо ласточки тоже в виде лапши.
Гостям понравилось и соус хорош, и короче, довольны остались.
Антон сделал десерт.
Что там конкретно, наверно, я всё прослушала.
Вот картинка, хотя бы рассмотрим.
Гостям понравилось всё, но вот мяты им не хватило, и льда и мороженого.
Победил в этом испытании Антон Исаков со своим десертом.
Местные жители остались довольны, им было интересно.
На кону минутки в финале, кто сколько получит.
И именно Антон получает 20 минут времени. Но Антон ранее получил штраф 10 мин за то, что все не отгадали подсказки, а он принял весь удар на себя. Итого у него 10мин.
Второе место — Женя и 15 мин.
Третье место — Вася, 10 мин.
Четвертое место — Никита, 5 мин.
Все дороги ведут в Куала-Лумпур.
Потому что там реально очень красиво!
Сама недавно там была и это просто фантастика. 5 баллов за впечатления и эмоции, а вот еда как-то не сильно впечатлила.
И шефов ждёт новое испытание.
Индийское блюдо бирьяни.
По сути, это плов, только разноцветный. В основе рис басмати. Именно на праздники готовят разноцветный бирьяни.
Дегустация.
Василий приготовил красивое блюдо, но недостаточно яркое. Чуть перенервничал!
Антон заявил индийский флаг, а в итоге бледновато получилось, да и белого цвета нет.
Женя наготовил целое блюдо.
Большое, с перцем, сплошная импровизация.
Рис оказался сыроват, правда, когда ребята пробовали блюдо шефа, наоборот, всем ппоказался он переваренным. Дело вкуса.
Никита сделал то, что надо.
По цвету самое то, и выглядит очень эффектно! По вкусу есть вопросы, но, кажется, шеф просто придирался.
А теперь победитель:
Антон — 4 место, у него пересоленное блюдо и всего 5 мин времени.
Василий — 3 место и 10 мин.
Никита — 3 место, 15 мин.
Женя — первое место и 20 мин.
Новое испытание — накормить жителей своим бирьяни.
Я сама вот такой бирьяни пробовала в Индии. Это правда очень вкусно. А весь секрет в рисе басмати.
Чем больше, тем лучше.
Одна порция в одни руки.
Кто больше всех раздаст порций, тот и победит, и получит 10 минут плюсом.
Победил Антон, который раздал мини порции своего риса, а ещё и целых 25 порций и плюсом минутки заработал.
Большое испытание
Приготовление блюда высокой кухни.
Шефы идут на рынок и покупают все самое необходимое для своего авторского блюда.
Финальная дегустация.
Оценивать будет судья мирового уровня Ванг Син.
У него много регалий, все не упомнить.
Первым приступает Женя, у него больше всех времени, и Женя решил готовить десерт с дурманом.
Рискованно.
Я пробовала дуриан один единственный раз и, конечно, его надо есть свежим, и тем более не в обработке.
Антон не ищет лёгкие пути готовит лягушачьи лапки с гарниром из запеченного батата.
Никита готовит вонтоны жареные.
А Василий готовит горячее блюдо кислое лакса.
Настоящее малазийское блюдо.
Никита первый и он презентует:
Хрустящие вонтоны с морепродуктами с соусами биск и манго.
Хрустящие пельмешки, если перевести на русский.
Внутри начинка: кальмар и морепродукты.
Подача и презентация шикарные, шефу понравилось, ждём что скажет на вкус.
Соус хорош, а тесто немного толстовато.
Шефу понравилось.
Антон приготовил лягушачьи лапки в огромной тарелке.
Азиатские блюдо в русском стиле напоминает картошку с мясом.
Шефу понравилось и особенно плюсик за то, что лягушку так хорошо приготовил в первый раз.
Василий приготовил блюдо Пенанга.
И он попал в цель, потому что шеф с Пенанга.
В основе традиционное блюдо Малайзии лапша лакса.
Рыба с лапшой и с соусом. Шеф в восторге.
Евгений подал крем-брюлле из дуриана.
Ох, даже интересно что будет.
Вид отличный и натурально.
Для шефа это не новинка, у его родителей плантация, где выращивают дуриан.
Шеф доволен, вкус шикарный, потому что сработала комбинация вкусов. Все съели и пора объявить победителя!
Барабанная дробь и победитель сегодня....
Василий Емельяненко со своим блюдом в стиле лакса.
И именно его блюдо войдёт в меню, получит имя Шефа и полмиллиона рублей, на минуточку.
Конец истории.
Ну что, вот и посмотрели вторую серию, и знаете, она оказалась гораздо интереснее первой.
То ли потому что мне оказалась более близка Малайзия и вкус кухни помнится, то ли привыкла уже к шоу, то ли правда серия шикарная и интересная.
Единственное, чуть затянуто, просто так много внимания уделяют как первому испытанию, вот в прошлой серии Натан кофе все просил ему принести, а в этой серии спускаться в подземелье надо было и ерунду готовить, это я про ласточкины гнезда. Это можно опустить.
Не «выживалити» же у нас все-таки.
Да и выбору продуктов и готовке слишком много времени уделяют, причем секреты не рассказали с подробным рецептом, да и вряд ли мы будем дома стараться повторить какие-нибудь там вонтоны или лягушачьи лапки.
Конечно, нам привычна наша кухня, но деликатесы можно попробовать, если они не похожи на месиво.
Победу я бы присудила Жене за десерт.
И шефу понравилось, и это реально круто приготовить дуриан так, чтобы его можно было есть и даже доесть.
Ну это мое мнение, а шефу то виднее.
Это был авторский обзор от Стрекозы. Только личное мнение и ничего больше. Что смотрю, то и пишу.
Обзоры серий шоу «Последний шеф» складываю сюда.
Я на этом прощаюсь, но очень скоро вернусь.
А вам серия понравилась?
За кого болели?
Заслуженно ли выбран победитель?
Пишите все обсудим!
Всем пока-пока!