Торт зимняя Вишня уже в 2026 году Рецепт торта «Зимняя вишня» Ингредиенты: Основные шаги приготовления: Приятного аппетита!
Торт зимняя Вишня уже в 2026 году
Рецепт торта «Зимняя вишня»
Ингредиенты:
- Вишня (замороженная или свежая) — 300 г;
- Яйца — 4 шт.;
- Сахар — 150 г для теста и 100 г для крема;
- Мука — 160 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Ванильный сахар — по вкусу;
- Сметана — 400 г;
- Сливочное масло — 180 г;
- Крахмал — 1 ст. л. (для начинки);
- Сахарная пудра — для украшения.
Основные шаги приготовления:
- Подготовьте начинку:
- Если используете замороженную вишню, предварительно разморозьте её и слейте лишний сок.
- Смешайте вишню с сахаром (50 г) и крахмалом.
- Подготовьте тесто для коржей:
- Отделите белки от желтков. Белки взбейте с половиной сахара до образования пены. Желтки взбейте с оставшимся сахаром до посветления.
- Соедините желтковую массу с белками, аккуратно перемешайте.
- В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивая.
- Испеките коржи:
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Подготовьте форму для выпечки (дно формы можно застелить пергаментом).
- Вылейте тесто в форму и выпекайте коржи в духовке около 30 минут или до сухой зубочистки.
- Дайте коржам немного остыть в форме, затем извлеките их и полностью остудите на решётке.
- Приготовьте крем:
- Смешайте сметану с сахаром (100 г) и взбейте размягчённое сливочное масло до однородной консистенции.
- Соедините обе смеси и тщательно перемешайте.
- Соберите торт:
- Разрежьте коржи на слои. На один или несколько слоёв выложите начинку с вишней.
- Каждый слой промажьте кремом.
- Верхний слой также можно промазать кремом и украсить сахарной пудрой.
- Боковины торта можно обмазать кремом и слегка присыпать сахарной пудрой для декора.
Приятного аппетита!
