Иногда самые вкусные десерты — это не торты с десятком слоёв и дорогими ингредиентами, а простые рецепты из детства.
Те самые, из 90-х, когда хозяйки умели из ничего сделать к чаю настоящее угощение. Один из таких рецептов я недавно вспомнила — и теперь готовлю его снова и снова.
Всего два основных продукта, пять минут времени и никакой выпечки. Наливаю кефир в сгущёнку — и получается нежный, воздушный десерт, который до сих пор удивляет и радует родных и близких.
Этот рецепт когда-то передавали друг другу на тетрадных листочках. Его делали на скорую руку, когда гости были уже на пороге, а в холодильнике — минимум продуктов. Сегодня он снова актуален: дёшево, просто и очень вкусно.
Ингредиенты:
• кефир — 500 мл
• сгущённое молоко — 1 банка (380 г)
• ванилин — по желанию
• печенье, орехи или шоколад — для подачи (по желанию)
Как готовить:
Кефир должен быть холодным — так десерт получится особенно нежным. В глубокую миску вылейте сгущённое молоко.
Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком или ложкой, влейте кефир. Важно именно вливать кефир в сгущёнку, а не наоборот — тогда масса получится однородной и без комочков.
Смесь сразу начнёт густеть и станет похожей на мягкий крем. Добавьте щепотку ванилина, если любите ароматные десерты, и ещё раз хорошо перемешайте. На этом всё — десерт уже готов.
Разложите массу по креманкам или стаканам и уберите в холодильник минимум на 30–40 минут.
За это время он станет ещё плотнее и вкуснее. Перед подачей можно посыпать тёртым шоколадом, измельчённым печеньем или орехами.
Полезные советы:
• Кефир лучше брать средней жирности — 2,5–3,2%.
• Если хотите менее сладкий вариант, добавьте больше кефира.
• Для более интересного вкуса можно вмешать ложку какао или немного растворимого кофе.
• Этот десерт отлично подходит и в качестве крема для простых домашних тортов.
Вкус у него нежный, сливочный, слегка напоминающий пломбир или йогуртовый мусс.
А главное — никто не верит, что он готовится буквально из двух продуктов и стоит копейки.
Я до сих пор готовлю этот десерт, когда хочется чего-то простого и уютного. Он возвращает в детство, собирает семью за столом и доказывает: старые рецепты ничуть не хуже современных.
Обязательно попробуйте — возможно, и для вас он станет любимым быстрым десертом к чаю.
Канал "Почавкаем" теперь и в MAX
Присоединяйтесь к нам в MAX: https://max.ru/ch_614edc1f25ea4c3453e29a2c