? Коротко — да, можно, но не любой и не как угодно. Всё решает состав и правильная заморозка. Какие торты замораживаются хорошо: — бисквитные и муссовые — с кремом на сливках, маскарпоне, крем-чизе — с ганашем — без свежих ягод и желе Что плохо переносит заморозку: — заварной крем — крем на желтках — свежие фрукты и ягоды — зеркальная глазурь (может потерять блеск) ‼️Что важно помнить: Торт замораживают полностью собранным, хорошо стабилизированным и плотно упакованным. Размораживают медленно, в холодильнике — тогда текстура и вкус сохраняются максимально. 🛍 Наши товары на Ozon и Wb
🎂 Можно ли заморозить готовый торт с кремом?
Коротко — да, можно, но не любой и не как угодно. Всё решает состав и правильная заморозка.
Какие торты замораживаются хорошо:
— бисквитные и муссовые
— с кремом на сливках, маскарпоне, крем-чизе
— с ганашем
— без свежих ягод и желе
Что плохо переносит заморозку:
— заварной крем
— крем на желтках
— свежие фрукты и ягоды
— зеркальная глазурь (может потерять блеск)
‼️Что важно помнить:
Торт замораживают полностью собранным, хорошо стабилизированным и плотно упакованным. Размораживают медленно, в холодильнике — тогда текстура и вкус сохраняются максимально.
