Я исследовал Кубу на протяжении трех недель, и вы даже себе представить не можете моё удивление, когда я узнал, что кубинцы не особо-то любят ром! Всё, что мы знаем про Кубу кроме Варадеро, Гаваны, Фиделя и Че - это сигары и ром. Однако мир алкоголя на Кубе обширен, и ром занимает там далеко не первые строчки рейтинга.
Меня зовут Сергей Прусаков, я снимаю передачу путешествий. В этой статье я расскажу вам, что из алкоголя стоит попробовать на Кубе!
Небольшое предисловие: в алкоголе я не силен, вся информация - это мои записки и выдержки из общения с кубинцами во время моего путешествия по Кубе. Данная информация является условной табличкой в выборе алкоголя для покупки. Или для того, чтобы по приезду, ваши глаза меньше разбегались в баре от выбора алкоголя! Спасибо.
Ром
Начнем с того, что популярнее всего - ром. На Кубе рома много, однако, кубинцы его не то, что прям пьют. Ром изготавливают на экспорт в больших количествах - это да. Но сами кубинцы больше предпочитают пиво и вино, о которых мы поговорим ниже. Сейчас же я вам дам информацию, пояснительную записку в своем роде.
Havana Club
Самый известный ром Кубы и один из самых известных в мире. Разновидностей достаточно, чтобы запутаться. Поэтому вот:
Havana Club Añejo Blanco - белый ром в возрасте от 1 года. Это самый массовый и повседневный ром Кубы.
Havana Club 3 Años - ром трехлетней выдержки, считается самым популярным ромом Кубы, является классикой для Мохито и Дайкири. Вкус легкий, сухой, освежающий. Этот ром уже можно везти в подарок домой.
Havana Club Añejo Especial - этот ром выдерживают в дубовых бочках, с последующим купажированием. Считается чуть меньшей классикой, чем трехлетний. Не так часто его встречал, на удивление. Либо его мало в стране, либо пользуется большим спросом. Вкус: мягкий, теплый, медовый, ванильный.
Havana Club 7 Años - это самый узнаваемый классический кубинский ром выдержкой в 7 лет. О нем я слышал больше всего лестных отзывов как от самих кубинцев, так и от туристов. Так что если вы хотите выбрать что-то из Havana Club, я бы остановил свой выбор именно на этой позиции. Вкус: насыщенный, но сбалансированный с призвуками табака или какао.
Havana Club Selección de Maestros - не думаю, что вы такое найдете. Это ром условный флагман бренда, выиграл двойную золотую медаль, и еще разные призы. Если вы разбираетесь в алкоголе, вы и сами все знаете, в остальном...Если увидите вдруг, то попробуйте. Но мне кажется, за таким гоняются, как раз, только мастера.
Havana Club 15 Años, Maximo Extra - я вообще не встречал такого на Кубе, не то, что я прям выискивал, если захотеть явно найти можно. Это премиальный ром, вероятно в узких кругах он присутствует.
Legendario
Этот ром отличается тем, что он не ориентирован на классическую сухость кубинского рома, а на его "десертное" восприятие. То есть известен своим мягким, сладким стилем! Именно бутылку Legendario, а не Havana Club я привез домой в качестве подарка.
Legendario Elixir de Cuba - это самый известный ром этой марки. Именно его я привез. Очень сладкий ром, привкус изюма, меда и карамели. Почти ликерный профиль. И не спроста, туда добавляют ликер. Поэтому сам ром немного вязкий. В коктейли такой ром не добавишь, идет как самостоятельный напиток.
Legendario Añejo Blanco - самый легкий и нейтральный напиток. Аромат малины и фиалки. Его можно сравнить с Havana Club Blanco, что справедливо. Ром чаще добавляют в коктейли.
Legendario Añejo - насыщенный и многогранный вкус рома делает его классикой именно этого бренда. Не самый известный, но классика. Тоже стоит рассмотреть этот вариант к покупке. Именно про этот ром чаще всего говорят, что его нужно смаковать покуривая кубинскую сигару.
Legendario Gran Reserva 15 Años - премиальный ром этой марки. Самый выдержанный вкус, отзвуки табака, сухофруктов и табака.
Santiago de Cuba
Насколько я понял, Havana Club считают слишком раскрученным брендом, а вот ром Santiago de Cuba является легендарной классикой ромов. То есть считается, что именно вкус рома должен быть таким, каким его делает именно эта марка. К слову, вторую бутылку рома именно этого бренда я и привез домой.
Santiago de Cuba Carta Blanco - все начинается всегда с белого, самого невыдержанного рома, который хорош для коктейлей. В ароматах слышаться звуки банана и мяты. Послевкусие ванильное.
Santiago de Cuba Anejo - это семилетний ром, немного маслянистый, с оттенками корицы и какао. Темный, янтарный насыщенный оттенок. Подходит как и для коктейлей, так и для самостоятельного потягивания. Его я и купил.
Santiago de Cuba Extra Anejo 12 - двенадцатилетний коньяк, как говорят кубинцы. Наверное именно этот ром я бы вез, как хороший подарок дорогому гостю, кто ценит алкоголь и разбирается во вкусах. Слышал много интересных отзывов от кубинцев.
Santiago de Cuba Extra Anejo 20 - самый премиальный ром, не видел его на полках магазинах, либо надо спрашивать у продавцов.
Локальный ром
Если вы все же добрались до острова, то советую пробовать не всемирно-известные бренды рома, а локальные. Я списком перечислю, что вообще на Кубе есть:
- Ron Cubay - народный ром Кубы
- Ron Varadero - знаете где его пробовать, да? Считается одним из старейших
- Ron Caney - родом из Сантьяго де Куба, считается профильным "сложным" ромом.
- Ron Mulata, Ron Perla del Norte, Ron Kawama, Conde de Cuba, Eminente, San Lino, Vacilón, Black Tears, Pacto Navio, Ron Vigia
В общем, разных марок рома достаточно. И они присутствуют только на Кубе, тогда как известные бренды, в целом, можно купить и за пределами Кубы.
Пиво
На Кубе пиво пьют больше и чаще, чем ром. Ром они тоже пьют, естественно, просто меньше. Кубинцы чаще пьют ром вечером, и то не каждый вечер. Здесь же поговорим про пиво, о котором я слышал из каждых уголков страны.
Куба - жаркая страна, поэтом чаще можно встретить легкое, освежающее с низкой или средней горечью пиво. Редко бывает крафтовым или экспериментальным.
Стоит помнить, что пивная индустрия Кубы монополизирована государством, поэтому марок пива не так много.
Cristal
Это самое популярное пиво страны. Оно прям для всех. Похвал про это пиво я слышал от каждого, и кубинцы после того как произносили название этого пива - расплывались в улыбке. Я серьезно! Легкое и чистое пиво, светлый лагер, минимальная горечь.
Bucanero
Это крепкий светлый лагер с уклоном в европейский профиль. Второе по популярности пиво. Крепче Cristal, насыщеннее. Типа считается мужским пивом по местным меркам. Тоже пьют на постоянке и чаще рома.
Локальные бренды
Cacique и Mayabe - это то пиво, которое я еще встречал на просторах Кубы. Больше не видел. Вероятно, ради интереса попробовать стоит. Как я и сказал, первые два бренда с лихвой покрывают все потребности пивопотребления на Кубе.
Коктейли
Куба дала миру больше классических коктейлей, чем любая другая карибская страна, и возможно чем вообще любая другая страна.
Mojito
Освежающий и легкий коктейль, идеальный в жару. Кубинский ром тут не доминирует, а подчеркивает лайм и мяту. В общем, чего тут расписывать, этот коктейль на Кубе, как и везде, всем известен. Состоит из белого кубинского рома, лайма, сахара, мяты и газированной воды.
Daiquiri
Назвали коктейль в честь пляжа Дайкири, недалеко от Сантьяго-де-Куба. Состав прост - белый ром, сахар и сок лайма. Условно баланс кислоты и сладости. Любимый коктейль Хемингуэя. Хороший дайкири считается эталоном барменского мастерства, так как этот коктейль легко испортить
Cuba Libre
Думаю, об этом коктейле точно знают все. Кубинский ром, кока-кола и лайм. Самый массовый коктейль страны, если так можно назвать. Политический и культурный символ эпохи.
El Presidente
Считается аристократичным кубинским коктейлем. Создан в эпоху расцвета кубинских отелей и казино, когда, собственно мафия туда и напонаехала. Состоит из белого или золотого рома, вермута, апельсинового кюрасао и гренадина.
Canchanchara
Ром, мёд, лайм и вода - вот, что нужно повстанцу во время борьбы за независимость. Считался чуть ли не лечебным напитком.
Mary Pickford
Это яркий пример того, как Гавана стала центром американской коктейльной культуры во время сухого закона в США. Назван коктейль в честь американской актрисы. Состав: белый ром, ананасовый сок, гренадин, мараскино.
Hotel Nacional Special
Типичный коктейль для золотого века гаванских баров. Состав: белый ром, абрикосовый ликер, ананасовый сок, лайм.
Mulata
А вот уже менее известные коктейли Кубы. В барах его конечно же вы найдете. но возможно не во всех. Состав: белый ром, кофейный ликер, какао или шоколад.
Saoco
Считается сельским коктейлем, максимально простым и освежающим. Белый ром, кокосовая вода и лайм - весь состав. Это не барный коктейль, а бытовой. Его прикольно пить в деревнях с кубинцами.
Итог
Еще раз, эта статья пояснительная записка, а не разбор каждого алкогольного напитка! На Кубе я советую вам пробовать либо коктейли, они делаются там добротно, либо непопулярные локальные виды рома. Домой можно везти популярные бренды рома. А пиво пробовать только ради интереса.
У меня есть локации, где обязательно надо попробовать те или иные коктейли, есть как отдельные посты в телеграм канале, так и интерактивная карта, скачав которую, вы получите много меток по всей Кубе.
Я исследовал Кубу так подробно, потому что снимал передачу путешествий. Естественно вся информация, но вероятно разрозненно, есть в интернете. Идеей написать статью было мое удивление, что кубинцы если и пьют ром, то вечерами и второстепенно. Я буду рад поделиться выпуском про Кубу, и буду рад вашему внимаю.
Посмотреть видео на ЮТУБЕ, что лучше - ССЫЛКА ЗДЕСЬ
Посмотреть видео здесь на Дзене - ССЫЛКА ТУТ
Посмотреть видео в ВК ВИДЕО - ССЫЛКА ТУТ
Спасибо, что читаете!