Сливочное масло 100г Сахар 100г Цедра 1 апельсина Сок апельсина 60мл Яйца 2шт (120г) Мука 170г Разрыхлитель 7г Мак 40г Сливки 50мл Соль щепотка Растереть цедру и сахар, оставить на час. Взбить яйца с сахаром, влить сливки, сок и растопленное сливочное масло. Смешать мак, разрыхлитель, муку, соль. Объединить смеси. Разложить в формочки, заполнить на 2/3. Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 20-25, но зависит от размера форм и духовки. Начинка клюква - клубника Клюква(брусника) - 100 г Клубничное пюре - 100 г Сахар - 30 г Крахмал кукурузныий - 10 г Вода - 100 мл Кардамон щепотка Мелисса и зелёный базилик - 2 г В сотейник поместить клюкву(бруснику), сахар, кардамон, чуть придавить ложкои, чтобы некоторые ягоды дали сок, добавить пюре клубники, довести до кипения на среднем огне, влить крахмал, разведенныи в воде, довести до кипения, варить, помешивая, пару минут. Снять с огня, добавить измельчённую зелень. Клубничные «шапочки» Пюре клубники - 200 г Сахар - 100 г Глюкозы сиро