Что получится, если сварить пиццу? Реальность оказалась неоднозначной.
Если собрать все классические начинки для пиццы — фарш, пепперони, грибы, сыр и томатный соус — и отправить их в кастрюлю с бульоном, получится нашумевший в соцсетях «пицца-суп». Эксперимент по приготовлению этого гибридного блюда позволяет проверить, является ли идея кулинарной находкой или всё же гастрономическим заблуждением.
Процесс начинается с обжарки говяжьего фарша с луком, после чего к нему добавляют нарезанные шампиньоны. Основу супа составляет бульон и томатный соус маринара, который иногда готовят отдельно, туша с луком, чесноком и свежими помидорами с добавлением базилика. Затем в кастрюлю отправляют итальянские травы, сушеный чеснок и соль. После закипания суп варят около 15 минут, а перед подачей в каждую тарелку добавляют обжаренные до хруста ломтики пепперони, обильное количество тертой моцареллы и пармезана, а также сухарики для хрустящего контраста.
Итог такого эксперимента часто описывают как «забавное хрючево». Блюдо действительно получается крайне сытным, с насыщенным ароматом пиццы, но при этом очень жирным и тяжелым. Оно безусловно съедобно и может удовлетворить любителей наваристой, плотной пищи. Однако тем, кто предпочитает более легкие первые блюда, оно вряд ли придется по вкусу. Таким образом, «пицца-суп» остается скорее курьезным однократным экспериментом, чем рецептом для постоянного меню. Для настоящего успеха нужно быть большим поклонником калорийных и основательных сочетаний.