Знакомо чувство, когда покупаешь готовый суши-салат, а внутри — одна рисовая каша с майонезом? Меня это окончательно добило, и я решила взять дело в свои руки!
На Новый год я приготовила суши-тортик (или салат «Филадельфия» в форме торта) самостоятельно. И это оказалось в разы вкуснее и качественнее:
✅ Нежнейший сливочный сыр и фирменный спайси-соус, вместо тяжелого майонеза.
✅ Достаточно свежей рыбы (лосося/сёмги) и качественные сочные крабовые палочки.
✅ Идеальный баланс риса и начинки.
Больше не завишу от хитрого производителя! Делюсь рецептом.
Для приготовления нужно:
•красная рыба ,филе 300-400 г
•имитация краба 300-400 г
•майонез
•рис 3 пакетика по 80 г
•свежие огурцы 4 шт
•сыр творожный ,для суши 300 г
•маринованый имбирь
•васаби
•соевый соус
•рисовый уксус
•листы нори
•кунжут
•авокадо,если любите его
Готовим блюдо
Устанавливаем на него разъёмную форму для бисквита.Моя в диаметре -21 см.Обклеила ее фольгой ,что бы стенки стали полностью гладкими.
Отвариваем рис
Я брала 2 пакетика риса по 80 г, но этого было маловато .Нужно в 1,5-2 раза больше риса.Круглозерного.Отвариваем его,охлаждаем.Немного перчим.Смешиваем небольшое количество маринада из имбиря и рисового уксуса.Поливаем этим рис,размешиваем,что бы равномерно пропитался.
Готовим спайси-соус
По классике -это майонез,смешанный с соевым соусом. Я не люблю майонез в чистом виде,поэтому всегда мешаю его со сметаной 15%.
1 часть сметаны+2 части майонеза.Так вкуснее ,нежнее и меньше калорий.
Мой спайси-соус был таким:
1 часть сметаны 15%
2 части майонеза
соевый соус
немного васаби
капля маринада от имбиря
мелко нарубленый имбирь.
Это был божественный соус! Все ноты роллов в нем одном.
На дно формы нарезаем ножницами водоросли нори ,не большими кусочками.
Все компоненты салата важно укладывать плотно у стенок формы .Что бы потом по краям не было не красивых дыр.А вот водоросли не надо размещать совсем близко к краю ,как выяснилось.Они будут не красиво залазить на соседние слои.
1 слой-водоросли
Поверх них сразу рис.Смазываем спайси-соусом.
2 слой -мягкий сыр
Тот ,что я взяла был очень нежным .Судя по всему ,это смесь рикотты и творожного сыра .Такой можно намешать самостоятельно.Он густой и трудно распределяется .Поэтому лучше наносить его точечно ,как в тирамису ,с помощью кондитерского мешка или пакета с отрезанным кончиком.
3 слой-крабовые палочки
,нарезанные кубиком.Смазываем спайси-соусом .Снова листья нори.
4 слой-огурец кубиками
Смазываем спайси-соусом. Можно заменить на авокадо. Я авокадо терпеть не могу.
5 слой-рис,смазанный спайси-соусом
Далее можно сделать слой из кубиков авокадо.У меня сразу...
6 слой -мягкий сыр
7 слой-кубики форели
Сверху посыпаем кунжутом
Это самый простой вариант.
Украшать тортик можно как угодно:рыбой,огурцом,креветками,икрой.Вот несколько примеров из интернета .
Накрываем пакетом и в холодильник на 12 часов. Перед подачей ,снимает форму. Режем ножом ,как обычный торт и наслаждаемся любимым вкусом.
Вот и весь рецепт моего праздничного суши-торта. Как видите, создать это эффектное блюдо дома — вполне реальная задача. Оно сочетает в себе узнаваемый вкус любимых роллов с нарядным видом настоящего торта. Такой кулинарный эксперимент не только подарит вам уверенность в своих силах, но и станет настоящим украшением стола. Приготовьте его, удивите близких и наслаждайтесь сами — вы это заслужили!
Подписывайтесь на меня,что бы не пропустить новые интересные статьи .
#сушитортик
#салаты
#новыйгод
#рецепт
#домавкуснее