🥣 Том Ям

Этот суп получается идеально сливочным благодаря кокосовому молоку и очень ароматным.

🛒 Ингредиенты:

• Вода: 400 мл
• Креветки (очищенные): 200 г
• Кокосовое молоко: 200 мл
• Шампиньоны: 40 г (нарезать пластинками)
• Томаты черри: 100 г (разрезать пополам)
• Лук: ¼ шт. (нарезать перьями или кубиком)
• Паста Том Ям: 1–2 ст. л. (по вкусу)
• Растительное масло: 1 ст. л.
• Для подачи: Лайм и свежая кинза.

🔪 Приготовление:

• Ароматная основа: В сотейнике разогрейте растительное масло. Добавьте пасту Том Ям и обжаривайте её, помешивая, в течение 1 минуты, чтобы раскрылись все специи.

• Бульон: Влейте воду и доведите до кипения.

• Морское и грибное: Добавьте в кипящую воду очищенные креветки и шампиньоны. Варите на среднем огне 3 минуты.

• Сливочность: Добавьте нарезанный лук и влейте кокосовое молоко. Снова доведите суп до кипения.

• Финальный штрих: Положите половинки томатов черри. Как только суп снова закипит — сразу снимайте с огня, чтобы томаты не разварились, а остались целыми.
• Подача: Разлейте в глубокую миску, щедро посыпьте кинзой и обязательно подавайте с долькой лайма (его сок сбалансирует остроту пасты).

💡 Совет:

Если хотите сделать блюдо ещё более сытным, подайте к нему пиалу отварного риса жасмин. Его можно есть вприкуску или добавить прямо в суп.

#томям #тайскаякухня #рецепттомям #быстрыйсуп #креветки #кокосовоемолоко #острыйсуп #экзотикадома #ужинза15минут #вкусныйрецепт