Салат "Цезарь" с сухариками
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе
- 100 г римского салата (или другой зелени по вашему выбору)
- 50 г тертого сыра пармезан
- 100 г сухариков (лучше поджаренных или с чесноком)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
Для соуса:
- 1 яичный желток
- 1 ст. ложка дижонской горчицы
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- Соль, перец по вкусу
Инструкция:
1. Приготовление курицы: Куриную грудку посолите и поперчите. Обжарьте её на сковороде с 1 ст. ложкой оливкового масла до золотистой корочки с обеих сторон, затем убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 7-10 минут. После готовности остудите и нарежьте тонкими полосками.
2. Приготовление соуса: В небольшой миске взбейте яичный желток с дижонской горчицей и лимонным соком. Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать, чтобы соус стал однородным. Если хотите, добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока. Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Подготовка овощей: Вымойте и обсушите римский салат (или другую зелень), затем порвите его на кусочки.
4. Сборка салата: В большой салатнице смешайте зелень, куриные полоски, сухарики и тертый пармезан. Полейте всё приготовленным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.
5. Подача: Подавайте салат немедленно, украсив сверху дополнительной порцией тертого сыра и, при желании, свежемолотым перцем.
Приятного аппетита!
Этот салат "Цезарь" с сухариками получается особенно вкусным, хрустящим и сытным. Он отлично подходит как для обеда, так и для ужина, а также станет прекрасным вариантом для праздничного стола!