Ох, этот офисный обед… Тот самый момент дня, когда так легко проскочить в сладкий плен булочек, поскользнуться на жирных котлетах из столовки и потом сидеть до самого вечера с бетонной тяжестью в желудке.
Вроде бы питаешься «как все», а энергии ноль. Настроение после обеда предательски клонится к нулю, и в голове крутится только одна мысль: «Да когда уже домой?!»
За годы офисной рутины я нашла для себя спасение. Это простой, но гениальный подход, который реально работает — Метод гарвардской тарелки. Нет, это не очередная модная диета, а простая шпаргалка, как собрать себе обед, чтобы было и сытно, и не тяжело, и фигурой рисковать не приходилось.
Миссия «Столовая»: как собрать поднос и не пожалеть
В корпоративных столовых выбор на первый взгляд кажется огромным. Но на деле перед тобой часто разваливаются горы картошки, озёра странных соусов и грустное мясо, уставшее лежать под лампами. Моя стратегия выживания здесь проста.
- Половину тарелки занимают овощи. Первым делом я иду на поиски свежего салата, тушёных или запечённых овощей. Здесь осторожнее: часто в столовках тушат овощи в тонне масла. Иногда беру морковь по-корейски или квашеную капусту. Стараюсь избегать винегрета и оливье, чтобы не утонуть в майонезе, а выбираю что-то максимально простое.
- Четверть тарелки — белок. Запечённая рыба, куриная грудка, кусочек говядины. Я обхожу стороной всё, что спрятано в панировке, кляре или жирном соусе. Вкус там часто теряется, а калорий становится в разы больше.
- И только потом ещё гарнир на оставшуюся четверть. Гречка, бурый рис, запечённый картофель, паста из твёрдых сортов. Главное, не ледяное пюре на воде и не разваренные макароны из белой муки.
В итоге на моём подносе обычно оказывается аппетитный кусок курицы, немного гречки и целая гора хрустящего салата. Очень вкусно, сытно, и никакой послеобеденной комы.
Заказ еды: как не потеряться в меню и выбрать то, что надо
Заказ еды — это настоящее спасение от очереди за котлетой. Особенно если обедать хочется за своим столом или на летней веранде. Вот что мне реально помогает не растеряться:
- Я открываю меню и играю в игру «собери тарелку». Мысленно ищу блюда, где уже есть овощи (салаты без «шубы», овощные рагу, гриль), белки (отбивные, запечённое мясо или рыба, но не наггетсы и не шницели) и хорошие гарниры (гречка, киноа, картофель по-деревенски).
- Я не беру роллы, суши, лазанью или супы-пюре как единственный обед. Они редко бывают сбалансированными по всем правилам тарелки.
- Я прошу заправку к салату привезти отдельно. Так я сама контролирую её количество.
- Если есть бизнес-ланчи, я всегда добавляю к горячему отдельное овощное блюдо.
Например, я могу заказать сочную курицу терияки с рисом и к ней большой салат с зелёными овощами и томатами. Или пасту с креветками и к ней салат из свежих овощей. Если хочется суп, то пусть это будет прозрачный бульон с кусочками курицы и овощей, а не жирный крем-суп на сливках.
Ланчбокс из дома: мой любимый способ позаботиться о себе
Свои контейнеры — это моя самая любимая часть офисной жизни. Ведь я точно знаю из чего и как я готовила. Вечером я трачу всего десять минут, и на утро у меня в кармане уже готовый вкусный обед. Никакой утренней суеты и соблазнов в виде пирожков с повидлом из соседней кулинарии.
Вот пара моих любимых идей:
• Классика. Нежный кусочек запечённой индейки, пара ложек киноа или гречки, свежий салат с помидорами и огурцами, заправленный натуральным йогуртом.
• Холодные обеды. Запеченная свекла с нутом и свежим шпинатом. Или пара ломтиков цельнозернового хлеба с варёным яйцом и обжаренными овощами (цукини, перец, морковь), политый лимонным соком.
• Рыбный день. Запечённое филе минтая или лосося, отварная картошка и хрустящий салат из капусты с морковью. А на десерт зелёное яблоко.
Для перекуса я обычно беру с собой нарезанные овощи, горсть орехов, кусочек твёрдого сыра или йогурт.
Это система для настоящих, работающих людей
Метод гарвардской тарелки — это не строгая диета. Это ваш личный, живой ориентир. Даже если вы обедаете где попало и думаете, что «нет времени считать» или «выбираю что быстрее», этот способ всё равно работает.
Не важно, заказали ли вы бизнес-ланч, выбрали что-то в офисной столовой или собираете контейнер из дома. Как только вы начинаете видеть свой обед глазами метода тарелки, у вас исчезает ощущение лишней еды, тяжести и этого навязчивого желания перехватить что-то сладкое или мучное после обеда.
Жить нормально, работать и не чувствовать себя заложником столовки. Ведь именно для этого и придумана система, которая легко вписывается в офисную жизнь без истерик и постоянного чувства вины за «неидеальный обед».
А как проходят ваши офисные обеды? Удаётся ли держать баланс или каждый день это попытка выжить среди макарон и котлет? Поделитесь вашим опытом в комментариях!
Ставьте лайк и подписывайтесь. Буду делиться ещё практическими фишками и идеями для тех, кто много работает, но не готов жертвовать своим обедом и хорошим самочувствием!