Здравствуйте мои дорогие! Салат с фунчозой и овощами — это универсальное блюдо для поклонников легкой и полезной пищи. Лёгкая стеклянная лапша идеально сочетается с яркими овощами: болгарским перцем, корейской морковью, свежими помидорами, сладкой кукурузой и ароматной зеленью. Такой салат не только отлично смотрится на столе, но и дарит заряд бодрости, насыщая витаминами и клетчаткой. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, рецепт этого салата пользуется огромным спросом среди тех, кто следит за своим рационом и любит эксперименты с азиатской кухней.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я поделюсь рецептом салата с фунчозой и овощами, вы узнаете секреты идеального баланса вкуса, а также получите советы по подаче и для разнообразию блюда.
Почему стоит приготовить салат с фунчозой и овощами
- Идеальное сочетание вкуса и пользы: Фунчоза содержит минимум калорий, а овощи богаты витаминами и клетчаткой.
- Быстро и просто: На приготовление уходит не более 20 минут.
- Вариативность: Каждый раз вы можете менять овощи и специи по вкусу.
- Лёгкость и свежесть: Салат не утяжеляет желудок, подходит для обеда, ужина или легкого перекуса.
- Яркая подача: Многообразие цветов делает блюдо украшением любого стола.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Фунчоза (стеклянная лапша) — 100 г сухой
- Перец болгарский — 1 шт. (красный или жёлтый)
- Морковь по-корейски — 100–120 г
- Помидор — 1–2 шт. (средних)
- Кукуруза консервированная — 100 г (полбанки)
- Зелень (укроп, петрушка, кинза) — большой пучок
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Соевый соус — 1–2 ст. ложки
- Кунжутное масло (или растительное) — 1 ст. ложка
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Кунжут — 1 ч. ложка (по желанию)
Рецепт: Салат с фунчозой и овощами
1. Подготовьте фунчозу
- Залейте лапшу горячей водой по инструкции на упаковке (обычно на 5–7 минут).
- Промойте под холодной водой и дайте стечь лишней жидкости.
- По желанию нарежьте фунчозу ножницами, чтобы салат было удобнее есть.
2. Нарежьте овощи
- Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.
- Помидоры — кубиками или дольками.
- Морковь по-корейски используйте готовую или приготовьте заранее.
- Зелень мелко порубите.
3. Смешайте ингредиенты
- В большой миске соедините фунчозу, болгарский перец, морковь по-корейски, помидоры, кукурузу и зелень.
- Добавьте измельчённый чеснок (по желанию).
4. Заправьте салат
- В отдельной чашке смешайте соевый соус, кунжутное или растительное масло, соль и перец.
- Влейте заправку в салат, всё хорошо перемешайте.
- Дайте настояться в холодильнике 10–15 минут, чтобы вкусы «подружились».
5. Подача
- Перед подачей посыпьте салат кунжутом или свежей зеленью для яркости.
- Подавайте как самостоятельное блюдо или лёгкую закуску.
Секреты и лайфхаки для идеального салата с фунчозой
- Экспериментируйте с овощами: Можно добавить свежий огурец, пекинскую капусту, стручковую фасоль или проростки.
- Для пикантности: Добавьте немного чили-перца или каплю рисового уксуса.
- Веганский вариант: Исключите чеснок или замените соус на лимонный сок, чтобы салат был максимально лёгким.
- Быстрая морковь по-корейски: Если нет готовой — натрите морковь на тёрке для корейских салатов, добавьте немного уксуса, сахара, соли, перца и дайте настояться 10 минут.
- Сытный вариант: К салату можно добавить отварную курицу, креветки или жареный тофу.
- Для праздничной подачи: Разложите салат слоями в прозрачные стаканы или сервируйте на листьях салата.
Польза и калорийность
Салат с фунчозой и овощами — отличный источник клетчатки, витаминов группы В, С, Е, а также магния, калия и железа. Он легко усваивается, помогает поддерживать энергию и настроение в течение дня. Калорийность салата составляет примерно 90–120 ккал на 100 г, что делает его идеальным для тех, кто придерживается полезного питания или диеты.
Этот салат — не только вкусное, но и стильное блюдо, достойное как будничного, так и праздничного стола. Экспериментируйте с подачей, добавляйте новые ингредиенты и создавайте собственные гастрономические шедевры на основе этого простого, но очень эффектного рецепта!
Приятного аппетита!