Фундук и кунжут — привычные продукты для жителей восточно-средиземноморского региона, но именно они всё чаще становятся причиной тяжёлой IgE-опосредованной пищевой аллергии у детей. Самое тревожное — первые аллергические реакции нередко возникают при *первом* осознанном употреблении продукта. Как такое возможно? Откуда организм «узнал» аллерген заранее? Этот парадокс заставляет задуматься: возможно, сенсибилизация начинается задолго до тарелки — прямо у нас дома.
Для родителей это звучит пугающе. Ребёнок ещё ни разу не ел фундук или кунжут, но аллергия уже сформировалась. Значит ли это, что опасность скрывается в окружающей среде — в воздухе, на поверхностях, в пыли? И если да, можем ли мы что-то с этим сделать или процесс уже запущен без нашего ведома?
Именно этот вопрос лег в основу исследования: есть ли аллергены фундука и кунжута в домашней пыли и связано ли их присутствие с развитием аллергии у детей. Для этого были проанализированы образцы пыли из домов трёх групп: детей с недавно диагностированной аллергией, с аллергией, выявленной ранее, и детей без пищевой аллергии.
Результаты оказались неожиданными и тревожными. В домах детей с *недавно диагностированной* аллергией на фундук антиген обнаруживался более чем в половине случаев — значительно чаще, чем у детей с давней аллергией и у здоровых участников. Более того, концентрация аллергенов фундука в пыли в этих домах была заметно выше. Это наводит на мысль: именно раннее и активное бытовое воздействие может играть ключевую роль в запуске аллергии.
С кунжутом картина оказалась ещё интереснее. В домах детей с ранее диагностированной аллергией аллерген кунжута обнаруживался реже и в меньших количествах, чем даже в контрольной группе без аллергии. А в домах здоровых детей кунжут присутствовал практически повсеместно и в значительно больших концентрациях, чем фундук. Это создаёт эффект «тихой угрозы»: аллерген есть везде, но мы его не замечаем.
Самый сильный эффект — сравнение внутри контрольных домов. Кунжутный аллерген выявлялся почти в каждом образце пыли и в разы превышал количество фундука. То есть даже семьи без аллергии живут в условиях постоянного контакта с потенциально сенсибилизирующим агентом — просто не знают об этом.
Почему это важно именно сейчас? Потому что мы привыкли искать причину пищевой аллергии в рационе, игнорируя окружающую среду. А данные показывают: дом может быть первым местом встречи иммунной системы ребёнка с аллергеном. И эта встреча может оказаться решающей.
Решение проблемы начинается с осознания. Контроль бытовой среды, внимание к источникам пыли, понимание скрытых аллергенов в доме — всё это может стать новым направлением профилактики пищевой аллергии. Пока наука продолжает изучать дозы, сроки и клиническую значимость такого воздействия, ясно одно: аллергия начинается не всегда с еды. Иногда — с воздуха, которым дышит ребёнок каждый день.
Исследование: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41514190/