Вице-премьер Дмитрий Патрушев на Третьем форуме лидеров молочной индустрии сообщил, что Россия увеличила производство молока до 34,3 млн тонн, достигнув наивысшего уровня за 30 лет. Акцент сделан на снижение себестоимости и автоматизацию в переработке.
На Третьем форуме лидеров молочной индустрии вице-премьер России Дмитрий Патрушев сообщил, что отечественный рынок богато представлен разнообразной молочной продукцией, что обеспечило дальнейший рост ее потребления на душу населения. В своем выступлении Патрушев отметил, что увеличение объемов производства молочного сырья способствует полной загрузке перерабатывающих предприятий. Он подчеркнул, что по основным категориям продукции наблюдается положительная динамика.
В частности, мы расширили производство сухого и питьевого молока, увеличили объемы сливочного масла, с которым ранее были определенные трудности. Также мы нарастили выпуск сыра и творога. Как уже было сказано, почти во всех категориях продукции наблюдается прирост. Наш внутренний рынок насыщен разнообразной молочной продукцией. <...> И в прошлом году у нас также зафиксировался положительный тренд в росте среднедушевого потребления молока.
По предварительным данным, Патрушев сообщил, что в 2025 году производство сырого молока в России достигнет около 34,3 миллионов тонн. Это самый высокий показатель за почти 30 лет, — добавил он. Вице-премьер отметил, что для обеспечения роста объемов необходимо также снижать себестоимость производства. Без этого, к сожалению, не удастся оставаться конкурентоспособными в текущих условиях, — подчеркнул он.
Патрушев также уточнил, что в сфере переработки снижение себестоимости можно достигнуть в основном за счет дальнейшей автоматизации.
Некоторые компании <...> успешно внедряют современные технологии, что увеличивает эффективность и решает проблему нехватки рабочей силы, которая, к сожалению, всё ещё актуальна. <...> В животноводческом секторе необходимо сосредоточиться на снижении потерь продукции и ресурсов, в первую очередь за счет улучшения кормовой базы и автоматизации процессов.