Рецептом этого ленивого и вкусного тортика со мной поделилась одна коллега
Рецепт очень простой , как и само изготовление сладкой выпечки. И на 100% подходит таким "кулинарам" с лапками, как у меня, которые не любят возиться с раскатыванием коржей😁
Нам понадобится:
Для теста:
- 75 гр мёда
- Чайная ложка соды( без верха)
- Половина пачки (90 гр) сливочного масла
- 3 яйца ( С 1)
- 1/2 чл соли
- Сахар 2 ст ложки( количество сахара можно увеличить или убрать его совсем)
- Мука 1 стакан (160 -200 гр )
Для сметанного крема:
- 300 гр жирной сметаны 25%
- 1 ст л сахарной пудры
Приготовление
Занимает около получаса.
В кастрюлю кладём мёд. Подойдёт любой– хоть жидкий, хоть засахаренный и ставим на огонь. Доводим мёд до жидкого состояния и добавляем соду, мешаем.
Туда же добавляем масло и нагреваем пока масло не растопится и вся эта смесь станет однородной. Оставляем до остывания.
В это время яйца, соль и сахар взбиваем миксером. Не обязательно до устойчивых пиков, просто до растворения сахара и увелечения объёма смеси в 2 раза.
Карамель из мёда и масла не должна быть очень горячей но и остужать совсем её не нужно. Тёплую карамель потихоньку добавляем во взбитые яйца.
Перемешиваем.
Туда же добавляем просеянную муку. Вымешиваем до однородности.
Из такого количества продуктов получается 2 коржа на стандартном противне 35 на 32 по внутреннему краю.
Я тесто не взвешивала, на глаз разделила его на две части.
Застилила противень пергаментом и распределила первый корж по всему противню.
Отправляем первый корж в разогретую духовку. Температура 170-180°
Выпекается он очень быстро. 10-15 минут, главное не пересушить его.
Достали, отправили на решётку остывать.
Распределили тесто для второго коржа и отправили в духовку.
Всё!
Собираем тортик
Положили коржи друг на друга, ровно разрезали и обрезали краешки.
Получается 8 небольших коржей.
Сметану перемешать со столовой ложкой сахарной пудры и промазывая каждый корж, собираем тортик.
Краешки измельчаем в блендере и посыпаем ими тортик и боковины. Отправляем в прохладное место для того чтобы он пропитался и настоялся. Мой настаивался около 10 часов.
Всё! Приятного чаепития.
____
Хотела на карточку разместить ИИшную красивую картинку торта, но рискну своё фото показать 😁