Древние славяне не знали привычных нам овощей. Питание на Руси базировалось на продуктах, доступных в определённом регионе. Основными считались злаки, молоко, мясо и овощи, но не все. Пиво и медовуха были популярными напитками. Только вот о капусте и свёкле, не говоря уже о помидорах и огурцах (казалось бы, таких исконно русских овощах и корнеплодах), на Руси и не слыхивали. Были репа, ревень, горох. Более того, даже репчатого лука наши предки долгое время не знали. Главной пищей славян была каша, а также мясо и хлеб. Каши были несколько иные: не такие, как мы привыкли видеть. Рис был большой диковинкой, его ещё называли "сорочинским пшеном", стоил он дорого. Гречку ели по великим праздникам, а вот собственного пшена на Руси всегда хватало с избытком. Ели в основном овёс. Но овсяную кашу готовили из цельного очищенного зерна, предварительно долго запаривая в печи.
