Так случилось,что дочка заболела перед самыми новогодними праздниками. При том очень сильно, что у неё пропал аппетит почти на всё. Я как человек вросший на супах, пошла готовить тот самый куриный супчик из детства.
Ингредиенты:
1 курица (примерно 1.5 кг)
литра воды
2 моркови
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
2-3 картофелины
100 г лапши (по вашему выбору)
Соль и перец по вкусу
Зелень (петрушка, укроп)
Приготовление:
Промыть курицу, нарезать крупными кусками, залить холодной водой (3-4 литра) и поставить на огонь. Когда вода закипит, удалить шумовкой пену, посолить по вкусу и убавить огонь.
Подготовить овощи: очистить картофель и нарезать небольшими пластинами. Морковь натереть на крупной терке или нарезать, а лук – мелко порезать.
Через полчаса после варки курицы добавить в бульон картофель и варить 7-10 минут. В кастрюлю положить оставшиеся овощи – морковь и лук, варить еще 10 минут.
Я обычно для куриного супа не делаю зажарку из моркови и лука, а сразу их отправляю в суп.
Когда овощи будут готовы, добавить лапшу и варить еще 5-7 минут. За 2-3 минуты до готовности по желанию в суп добавить мелко нарубленную зелень и лавровый лист.
Телеграмм - на канале больше жизненных моментов помимо рецептов.
ВК - статьи
Какой у вас любимый суп?
Рецепты на моём канале:
Приготовление рассыпчатого риса
Простое тесто для пирожков + шесть начинок
Болгарский яблочный пирог - Три стакана
Печенье Sablé Breton из 4-х ингредиентов. Проще, чем вы думаете.